इस औषधीय छाछ को पीने से दूर होगी सेहत से जुड़ी कई समस्याएं
खलम (Khalam), जिसे औषधीय छाछ भी कहा जाता है, एक प्राचीन भारतीय ड्रिंक है, जो अपनी शीतलता और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह शरीर को ठंडा रखने और पाचन को बेहतर बनाने का एक प्राकृतिक तरीका है।
खलम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने में भी मदद करता है। आयुष मंत्रालय ने भी सोशल मीडिया पर एक पोस्ट के जरिए खलम बनाने की रेसिपी और इसके फायदे शेयर किए हैं। आइए जानें खलम बनाने की रेसिपी (Khalam Recipe) और इससे मिलने वाले फायदों (Khalam Benefits) के बारे में।
खलम बनाने के लिए सामग्री
छाछ- 2 कप
हींग- 2 चुटकी
अदरक- 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
सेंधा नमक- स्वादानुसार
पुदीना के पत्ते (कटे हुए)- सजाने के लिए
खलम बनाने की विधि
एक पैन में छाछ को उबाल लें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें।
उबलती हुई छाछ में कद्दूकस किया हुआ अदरक, हींग, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले छाछ में घुल जाएं और एक मिनट तक उबाल लें।
गैस बंद कर दें और खलम को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे गिलास में डालें और ऊपर से कटे हुए पुदीने के पत्तों से सजाकर परोसें।
खलम के स्वास्थ्य लाभ
पाचन में सुधार- खलम पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
इम्युनिटी बढ़ाता है- इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
शरीर को ठंडा रखता है- गर्मियों में खलम पीने से शरीर को ठंडक मिलती है और लू लगने का खतरा कम होता है।
दस्त को रोकता है- खलम दस्त को रोकने में भी मदद करता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद- खलम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को स्वस्थ रखते हैं और मुंहासों और दाग-धब्बों को कम करने में मदद करते हैं।
वजन घटाने में सहायक- खलम में कैलोरी कम होती है और यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर वजन घटाने में मदद करता है।
तनाव कम करता है- खलम में मौजूद मैग्नीशियम तनाव को कम करने में मदद करता है।
खलम पीने के समय
आप दिन में कभी भी खलम पी सकते हैं, लेकिन इसे खाने के बाद पीना सबसे अच्छा होता है। आप इसे नाश्ते, लंच या डिनर के बाद पी सकते हैं।
इन बातों का ध्यान रखें
अगर आप लैक्टोज इंटोलिरेंट हैं, तो खलम पीने से आपको एलर्जी हो सकती है।
प्रेग्नेंट और ब्रेस्टफीड कराने वाली महिलाओं को खलम पीने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
ज्यादा मात्रा में खलम पीने से पेट खराब हो सकता है।
