घर पर ही बनाना चाहते हैं आलू का टेस्टी और क्रिस्पी नाश्ता
आलू सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि हमारे सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। जब हम सुबह नाश्ता करते हैं, तो आलू खाना हमारे लिए सबसे सहूलियत भरा फैसला होता है। घर में कुछ हो या न हो, लेकिन हमेशा आलू जरूर होते हैं। कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर जैसेढेरों पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ यह इससे बनने वाली रेसिपीज (Crispy Potato Breakfast Recipes) स्वाद में भी लाजवाब होती हैं। आइए इस आर्टिकल में आज आपको आलू की मदद से तैयार नाश्ते के 7 ऑप्शन्स के बारे में बताते हैं।
1) आलू के पराठे
सामग्री: आटा, आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, मसाले
विधि: आलू को उबालकर मसल लें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाकर आटे में भर दें। फिर पराठे बेलकर तेल में तल लें।
टिप: आप चाहें तो पराठे को मक्खन या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
2) आलू टिक्की
सामग्री: उबले हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, मसाले, ब्रेडक्रम्ब्स
विधि: उबले हुए आलू को मसलकर उसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं। छोटे-छोटे टिक्के बनाकर ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें और तेल में तल लें।
टिप: आप चाहें तो टिक्की को ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
3) आलू के चिप्स
सामग्री: आलू, तेल, नमक, अन्य मसाले
विधि: आलू को पतले-पतले स्लाइस में काट लें। इन स्लाइस को पानी में कुछ देर भिगोकर रखें। फिर इन्हें तेल में तल लें। नमक और अन्य मसाले डालकर सर्व करें।
टिप: आप चाहें तो आलू के चिप्स को ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
4) आलू वड़ा
सामग्री: उबले हुए आलू, बेसन, हरी मिर्च, धनिया, मसाले
विधि: उबले हुए आलू को मसलकर उसमें बेसन, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं। छोटे-छोटे वड़े बनाकर गर्म तेल में तल लें।
टिप: आलू वड़े को दही या सॉस के साथ सर्व करें।
5) आलू पकौड़े
सामग्री: आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, बेसन, मसाले
विधि: आलू को कद्दूकस कर लें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया, बेसन और मसाले मिलाएं। गर्म तेल में पकौड़े तल लें।
टिप: आलू पकौड़े को चाय के साथ सर्व करें।
6) आलू की टिक्की बर्गर
सामग्री: आलू की टिक्की, बन्स, सलाद, चटनी, पनीर
विधि: बन्स को बीच से काट लें। एक भाग पर आलू की टिक्की, सलाद, चटनी और पनीर रखें। दूसरे भाग से ढक दें।
टिप: आप चाहें तो बर्गर में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्री भी डाल सकते हैं।
7) आलू की सब्जी और पराठा
सामग्री: आटा, आलू, प्याज, टमाटर, मटर, मसाले
विधि: आलू, प्याज, टमाटर और मटर को पकाकर मसाले डालें। इस मिश्रण को आटे में भरकर पराठे बेल लें।
टिप: आप चाहें तो इस पराठे में अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं।
इन बातों का रखें ख्याल
आलू से कोई भी रेसिपी बनाने से पहले इसे हमेशा अच्छी तरह से धोकर छील लें।
आलू को पकाते समय नमक कम डालें, क्योंकि तलते समय एक्स्ट्रा नमक डाल सकते हैं।
आलू को तलते समय तेल कम गर्म होना चाहिए, नहीं तो आलू जल जाएंगे।
आप चाहें तो तेल की जगह ओवन में बेक करके भी आलू का क्रिस्पी नाश्ता बना सकते हैं।
