इस दिवाली बेसन या बूंदी से हटकर बनाएं पान के लड्डू

दिवाली का त्योहार आते ही घरों में खुशियों का माहौल छा जाता है। घर की साफ-सफाई के साथ-साथ मिठाइयों की तैयारी भी जोरों पर होती है। अगर आप इस बार दिवाली पर कुछ नया और अनोखा बनाना चाहते हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है। अगर आप भी दिवाली पर हर बार एक ही तरह की मिठाइयां (Diwali Sweets) बनाकर बोर हो गए हैं? अगर हां, तो इस बार पान के लड्डू (Paan Ke Ladoo) बनाकर अपने मेहमानों का दिल जीत सकते हैं। इन लड्डूओं का स्वाद ऐसा होता है कि एक बार खाने वाला दूसरा लड्डू खाने के लिए अपना हाथ आगे जरूर बढ़ाता है। आइए बिना देर किए जान लीजिए इन्हें बनाने की स्पेशल रेसिपी।

पान के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
पान के पत्ते- ताजे और साफ पान के पत्ते
खोया- 200 ग्राम
नारियल का बुरादा- 100 ग्राम
इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
काजू- 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
बादाम- 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
चांदी का वर्क- सजाने के लिए (वैकल्पिक)
गुलाब जल- 1 चम्मच (ऑप्शनल)

पान के लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले पान के पत्तों को अच्छी तरह धो लें। फिर इन्हें मिक्सर में पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
अब एक नॉन-स्टिक पैन में खोया डालकर धीमी आंच पर पिघला लें। खोया पिघलने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद पिघले हुए खोये में पान का पेस्ट, नारियल का बुरादा, काजू और बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अगर मिश्रण गाढ़ा न हो तो थोड़ा सा गुलाब जल डाल सकते हैं।
फिर इस मिश्रण को हाथों में लेकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
अगर आप चाहें तो लड्डूओं को चांदी के वर्क से सजा सकते हैं।
इन लड्डूओं को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर आप फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

स्पेशल टिप्स
लड्डू बनाने के लिए आप ताजे पान के पत्तों का ही इस्तेमाल करें।
अगर आपको पान का स्वाद ज्यादा पसंद है, तो आप पान के पेस्ट की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
आप चाहें तो लड्डूओं में अपनी पसंद के अन्य मेवा भी मिला सकते हैं।
लड्डूओं को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए उन्हें फ्रिज में ही स्टोर करें।