गर्मियों में बनाएं आम से बनी ये टेस्टी मिठाई, डेजर्ट का आनंद हो जाएगा दोगुणा

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

3 कप दूध
1 1/2 चम्मच सिरका
1 1/2 बड़ा चम्मच चीनी
1 1/2 कप आम का गूदा
3 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
बादाम


विधि :

आम के संदेश बनाने के लिए मध्यम आंच पर एक पैन में दूध गर्म करें। जब दूध में उबाल आ जाए, तो उसमें सिरका मिलाएंस ताकि दूध फट जाए। एक बड़े कटोरे के ऊपर मलमल का कपड़ा रखें और फटे हुए दूध को उसमें छान लें।
अब कपड़े के चारों सिरों एक साथ करके बांध लें और बहते पानी से धो लें। जब सारा मट्ठा सूख जाए, तो कपड़ा खोलें और छेना को एक कटोरे में निकाल लें।
अब इस बाउल में चीनी और मिल्क पाउडर मिलाएं। इसके बाद इसमें आम का गूदा डालें और अच्छे से मिला लें।
मध्यम आंच पर एक दूसरा पैन रखें और उसमें आम-छेना का मिश्रण डालें। मिश्रण को गाढ़ा पेस्ट बनने तक गर्म करें। पकने के बाद मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें और इसे ठंडा होने दें।
जब यह हल्का ठंडा हो जाए, तो इसे आटे की तरह गूंथ लें और इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इन्हें एक प्लेट में रखें और फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर इसे कतरे हुए बादाम से सजाएं और परोसें!