पाचन दुरुस्त रखने के लिए खाने से साथ परोसें ये ‘तड़के वाला रायता’
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
2 कटोरी दही, 1 छोटा चम्मच घी, 1/2-1/2 छोटा चम्मच जीरा व राई, 1 चुटकी हींग, 1 बारीक कटा प्याज़, 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च, 4-5 कढ़ी पत्ते, 1/2-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर व हल्दी पाउडर, नमक, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 चुटकी गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, हरा धनिया गार्निशिंग के लिए।
विधि :
- दही को अच्छी तरह पहले फेंट लें।
- पैन में घी गर्म करें। इसमें जीरा, राई और हींग से तड़का लगाएं।
- फिर प्याज़, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते डालकर कुछ सेकेंड भून लें।
- फिर सारे सूखे मसाले साथ ही कसूरी मेथी और नमक भी मिला लें।
- सारी चीज़ों को तेल छोड़ने तक भूनें।
- ऊपर से कटी हरी धनिया डालें।
- तैयार है तड़के वाला रायता खाने के लिए।
