खून की कमी को दूर करने के लिए बेस्ट है चुकंदर की खीर, पढ़े पूरी रेसिपी  

चुकंदर बहुत फायदेमंद होता है। आयरन से भरपूर चुकंदर शरीर में खून की कमी को दूर करता है। लेकिन बच्चे हो या बड़े इसे खाने में सब आनाकानी करते हैं। ऐसे में हर गृहिणी की समस्या होती है कि इसे डाइट में कैसे शामिल करें। अगर आप भी बच्चों को चुकंदर खाने के लिए नहीं मना पातीं तो खीर बनाएं। चुकंदर से बनी खीर का टेस्ट लाजवाब लगेगा और बच्चे आसानी से खा लेंगे। यहीं नहीं बड़े भी इस खीर को खूब पसंद करेंगे। तो चलिए जानें कैसे बनेगी चुकंदर की खीर। 

चुकंदर की खीर बनाने की सामग्री
आधा लीटर दूध
दो चम्मच घी
दो चम्मच ड्राई फ्रूट्स
एक चुकंदर
आधा कप चीनी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
आधा कप चावल

चुकंदर की खीर बनाने की विधि
चुकंदर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले किसी गहरे बर्तन में दूध को उबलने के लिए रख दें। चावल को अच्छी तरह से धोकर भिगो दें। जब दूध में उबाल आ जाए तो चावल के पानी को छानकर दूध में डाल दें। चुकंदर को धोकर कद्दूकस कर लें। एक पैन को गर्म करें और देसी घी डालें। देसी घी में चुकंदर को धीमी आंच पर भून लें। चुकंदर जब अच्छी तरह से भुन जाए तो इसे चावल और दूध के बर्तन में डाल दें। 

जब चावल और चुकंदर अच्छी तरह से पकने लगे तो चीनी और इलायची पाउडर डाल दें। कुछ देर तक पकाएं और गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें। ऊपर से मनचाहे ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं और ठंडा या गर्म सर्व करें।