‘जुकुनी फ्रिटर्स’

सामग्री :

650 ग्राम कद्दूकस की हुई जुकुनी, 1 टीस्पून नमक, 1 अंडा, 1/2 कप मैदा, 3 टेबलस्पून बारीक कटे नट्स, 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 3/4 टीस्पून धनिया, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 नींबू का छिलका और नींबू का रस, 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
क्रीमी गार्लिक हर्ब सॉस की सामग्री
1/3 कप ग्रीक योगर्ट, 2 टेबस्पून मेयोनीज़, 1 टेबलस्पून बारीक कटे चाइव्स, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 कसा हुआ लहसुन, 1/4 टीस्पून नमक और काली मिर्च पाउडर

विधि :

बोल में जुकुनी लें। इसमें नमक डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब इसको कपड़ें में बांधकर निचोड़ दें।
क्रीमी गार्लिक हर्ब सॉस की सामग्री के लिए एक बोल में सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं।
जुकुनी में बची सारी सामग्री मिलाएं।
हाथों से आकार दें।
कड़ाही में तेल डालें और सुनहरा होने तक तल लें।
इसे प्लेट में निकालें और क्रीम सॉस के साथ सर्व करें।