बेहद आसान तरीके से बनाए बटर चिकन, जानें रेसिपी

क्लासिक भारतीय व्यंजन ऑस्ट्रेलियाई घरों की पसंदीदा चीज है। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है, तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी… 

सामग्री:
1/2 कप ग्रीक शैली का दही
2 लहसुन की कली, कुटी हुई
3 सेमी अदरक का टुकड़ा, छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ
2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
2 टी स्पून पिसा हुआ धनिया
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
600 ग्राम लिलीडेल फ्री रेंज चिकन जांघ, 3 सेमी टुकड़ों में काट लें
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
20 ग्राम मक्खन
1 ब्राउन प्याज, आधा, मोटा कटा हुआ
410 ग्राम टमाटर प्यूरी कर सकते हैं
1/2 कप मैसेल चिकन स्टाइल लिक्विड स्टॉक
1/2 कप गाढ़ी क्रीम
बासमती चावल, परोसने के लिए
हरा धनिया, परोसने के लिए

विधि:- चरण 1: दही, लहसुन, अदरक, जीरा, धनिया, गरम मसाला और मिर्च पाउडर को एक गिलास या चीनी मिट्टी के बर्तन में रखें। चिकन डालें। मिक्स करते रहे, उसके बाद  2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

चरण 2: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी-भरकम सॉस पैन में तेल और मक्खन गरम करें। प्याज डालें। 3 से 4 मिनट तक या नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। पैन में चिकन का मिश्रण डालें। 5 मिनट के लिए या चिकन का रंग बदलने तक पकाएं, हिलाएं। टमाटर प्यूरी और स्टॉक डालें।  उबालने के लिए लाएं। गर्मी को कम से कम करें। कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट तक या चिकन के नरम होने और मिश्रण के थोड़ा गाढ़ा होने तक उबाल लें।

चरण 3: क्रीम में हिलाओ। एक और 5 मिनट के लिए या गर्म होने तक उबाल लें। उबले हुए चावल और धनिया पत्ती के साथ परोसें।