घर में ही इस आसान तरीके से बनाए कॉफी चीज केक, बच्चो आएगा बेहद पसंद
चीज केक का भी अपना एक इतिहास है। इसको सबसे पहले प्राचीन यूनानियों मे खाया था, जिसके बाद दुनिया में इसे लोकप्रियता मिली। अब जिस चीजकेक को आप लोग शौक से खाते हैं, वह अमेरिकी वर्जन के काफी करीब है। चीजकेक इटैलियन क्लासिक डिजर्ट तिरामिसु से इंस्पायर्ड है। खैर इसकी शुरूआत जहां से भी हुई हो, लेकिन यह क्लासिक डिजर्ट आज हर किसी की पसंद है। तो आइए जानते हैं डिलिशस कॉफी चीजकेक की विधि..
250 ग्राम क्रीम चीज
250 ग्राम मासकरपोन
100 ग्राम पीसी शक्कर
100 मिली गरम कॉफी
15 ग्राम जिलेटिन
बेस बनाने के लिए
250 ग्राम ड्राय बिस्किट्स
150 ग्राम बटर
40 ग्राम शक्कर
05 ग्राम कॉफी पाउडर
विधि
चीजकेक का बेस बनाने के लिए पहले बिस्किट्स को कुटकर चुरा बना लें। उसके बाद उसमें कॉफी और शक्कर पाउडर डालें। फिर बटर को पिघलाकर बिस्किट्स के चुरा पर डालें और सभी को अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण का इस्तेमाल करके एक स्प्रिंग-फ्रॉम मोल्ड में लगभग आधा-सेंटीमीटर की एक लेयर डालें और उसे ठंडा होने के लिए आधे घंटे तक फ्रिज में रखें। फिर चीजकेक फीलिंग बनाने के लिए मासकरपोन, क्रीम चीज और पीसी हुई शक्कर को एक साथ मिलाएं। जिलेटिन को गर्म कॉफी में पिघलाएं और क्रीम मिश्रण में उसे डालकर अच्छी तरह से फेंटे, ताकि सारी सामग्री एकसार होकर मुलायम मिश्रण में तैयार हो जाए। बिस्किट बेस को फ्रिस से बाहर निकालें और उसपर कॉफी क्रीम डालें। करीब एक सेंटीमीटर की लेयर तैयार करें। अब चीजकेक को फिर से ठंडा होने के लिए 30 मिनट तक फ्रिज में रख दें। करीब 30 मिनट के बाद मोल्ड को आराम से निकाले और सर्व करें।
