जब लगी हो हल्की भूख, तो 15 मिनट ऐसे बनाएं चिकन वर्मिसेली…

चिकन वर्मिसेली अगर आपको कभी अचानक भूख लगे तो अगली बार झटपट तैयार होने वाले इस हेल्दी स्नैक को ट्राई करें. चिकन वर्मिसेली एक टेस्टी साउथ इंडियन रेसिपी है.

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 15 से 30 मिनटमील टाइप : नॉन-वेज
आवश्यक सामग्री
1 कप वर्मिसेली, भुनी हुई
200 ग्राम चिकन ( छोटे टुकड़े )
½ कप गाजर ( बारीक कटी हुई)
1/4 कप टमाटर ( बारीक कटी हुई)
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
4 चम्मच तेल
1 चम्मच राई
4-6 करी पत्तियां
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
2 कप पानी

सजावट के लिए
4 चम्मच काजू के टुकड़े
2 चम्मच किशमिश

विधि-
– चिकन वर्मिसेली बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
– तेल के गर्म होते ही वर्मिसेली डालकर चलाते हुए तब तक भूने जब तक वो लाल न हो जाए.
– जब वर्मिसेली भुन जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.
– अब दोबारा पैन में तेल गर्म करें.
– तेल के गर्म होते ही राई और करी पत्ता डालकर भूनें.
– अब हरी मिर्च और अदरक – लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
– जब मसाले भुन जाए तो चिकन डालकर 10 मिनट पकाए.
– चिकन के मुलायम होने पर गाजर और टमाटर डालकर 5 मिनट और पकाए.
– अब वर्मिसेली और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाए.
– जब सभी सामग्री मिल जाए तो पानी डालकर तब तक पकाए जब तक कि पानी सूख न जाए.
– पानी सूखने के बाद आंच बंद कर दें.
– तैयार हो जाने पर नींबू का रस मिलाएं.
– काजू-किशमिश से सजाकर गरमागर्म वर्मिसेली उपमा सर्व करें.