हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट के लिए बेस्ट ऑप्शन है पनीर भुर्जी सैंडविच
क्या आप भी सुबह के नाश्ते को लेकर कन्फ्यूजन में रहते हैं? कुछ ऐसा जो टेस्टी भी हो, बनाने में आसान भी और हेल्दी भी? अगर हां, तो आपकी तलाश यहीं खत्म होती है! जी हां, पनीर भुर्जी सैंडविच एक ऐसा लाजवाब नाश्ता है जो इन सभी पैमानों पर खरा उतरता है। यह न सिर्फ आपके दिन की शुरुआत टेस्टी तरीके से करता है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर पनीर आपको लंबे समय तक एनर्जेटिक भी रखता है। आइए, जानते हैं इस सैंडविच को बनाने की आसान रेसिपी।
पनीर भुर्जी सैंडविच बनाने के लिए सामग्री
पनीर: 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ या हाथ से मैश किया हुआ)
ब्रेड स्लाइस: 8 (ब्राउन ब्रेड या अपनी पसंद की कोई भी)
प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच (या बारीक कटा हुआ)
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: ½ चम्मच (स्वादानुसार)
गरम मसाला: ½ चम्मच
कसूरी मेथी: 1 चम्मच (हल्का भूनकर मसल लें)
हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
तेल/मक्खन: 2 बड़े चम्मच
नमक: स्वादानुसार
पनीर भुर्जी सैंडविच बनाने की विधि
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल या मक्खन गरम करें।
गरम होने पर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए और भूनें।
बारीक कटे टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को धीमी आंच पर 1-2 मिनट भूनें।
अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। इसे बहुत ज्यादा न पकाएं, वरना पनीर सख्त हो सकता है।
गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गैस बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिक्स करें। आपकी स्वादिष्ट पनीर भुर्जी तैयार है!
एक ब्रेड स्लाइस लें और उस पर तैयार पनीर भुर्जी की एक अच्छी मात्रा फैलाएं।
दूसरी ब्रेड स्लाइस से ढक दें। आप चाहें तो सैंडविच को सीधा ऐसे ही खा सकते हैं या इसे टोस्ट कर सकते हैं।
एक तवा या सैंडविच मेकर गरम करें। तवे पर थोड़ा सा मक्खन या तेल लगाएं।
सैंडविच को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। सैंडविच मेकर में भी आप इसे इसी तरह टोस्ट कर सकते हैं।
बस फिर गरमागरम पनीर भुर्जी सैंडविच को अपनी पसंदीदा चटनी, सॉस या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
