सरगी में इस्तेमाल होती है मीठी मट्ठी

आवश्यक सामग्री

मैदा – 500 ग्राम
घी – 125 ग्राम
चीनी – 500 ग्राम
दूध – एक टेबलस्पून
केसर – 4 से 5 रेशे
पानी – चाशनी बनाने के लिए
देसी घी – अलग से मट्ठी तलने के लिए

बनाने की विधि

– मीठी मट्ठी बनाने के लिए एक बाउल में सबसे पहले मैदा छाल लें।
– मैदे में 125 ग्राम घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
– उसके बाद गुनगुना पानी डालते हुए नर्म आटा गूंथ लें।
– उतनी देर गैस पर पानी में चीनी डालकर चाशनी बनने के लिए रख दें।
– आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर उन्हें बेल लें और उन्हें देसी घी में तलना शुरु करें।
– मट्ठियां तैयार होने के बाद एक-एक करके उन्हें चाशनी में डालते जाएं।
– 5 से 10 मिनट के बाद मट्ठियां चाशनी में से बाहर निकाल लें।
– सरगी स्पेशल मीठी मट्ठियां बनकर तैयार है, इन्हें सरगी के वक्त जरुर खाएं।