समय कम है? तो इस वसंत पंचमी ट्राई करें कलाकंद की इंस्टेंट रेसिपी
कुछ ही दिनों में वसंत पंचमी आने वाली है। ऐसे में अगर आप घर पर कोई मिठाई बनाना चाहती हैं, तो आप पनीर कलाकंद ट्राई कर सकते हैं। अगर आप इसे पारंपरिक तरीके से बनाना चाहें, तो भी बना सकते हैं और अगर आपके पास समय कम है, तो इसे इंस्टेट तरीके से भी बना सकते हैं।
फेस्टिव सीजन में मिठाइयों का अपना ही अलग आनंद होता है और पनीर कलाकंद का नाम इसमें सबसे ऊपर आता है। यह न सिर्फ टेस्ट में बेस्ट होता है, बल्कि बनाने में भी आसान है। पनीर कलाकंद हल्का मीठा, सॉफ्ट और मन को भाने वाला होता है।
अगर आप भी वसंत पंचमी पर घर पर ही परफेक्ट पनीर कलाकंद बनाने की सोच रहे हैं, तो यहां दो बेस्ट तरीके बताए गए हैं, एक ट्रेडिशनल तरीका और दूसरा फास्ट तरीका, दोनों ही स्वाद और क्वालिटी में बेहतरीन हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में।
पनीर कलाकंद बनाने का पारंपरिक तरीका
सामग्री
ताजा पनीर- 250 ग्राम
दूध- 1 लीटर
चीनी- 100 ग्राम (स्वाद अनुसार बढ़ा सकते हैं)
हरी इलायची पाउडर- ½ टीस्पून
काजू- 8–10 बारीक कटे हुए
बादाम- 8–10 बारीक कटे हुए
बनाने की विधि-
सबसे पहले पनीर को अच्छे से मैश कर लें और अलग रखें।
अब एक गहरे पैन में दूध उबालें और जब यह हल्का गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी मिलाएं।
इसके बाद इस मिक्सचर में मैश किया हुआ पनीर डालें और लगातार चलाते रहें मिक्सचर पैन से चिपके नहीं।
जब मिक्सचर गाढ़ा होकर पैन से अलग होने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स डालें, और फिर मिक्सचर को एक प्लेट में डालकर सेट होने दें।
ठंडा होने के बाद इसे टुकड़ों में काटकर सर्व करें। ट्रेडिशनल तरीका स्वाद में बेहतरीन और क्रीमी होता है।
झटपट पनीर कलाकंद बनाने का तरीका
सामग्री
पनीर- 200 ग्राम (रेडीमेड या घर का बना)
कंडेंस्ड मिल्क- 1 कैन (≈ 400 ग्राम)
हरी इलायची पाउडर- ½ टीस्पून
काजू और बादाम- 10-10 बारीक कटे हुए
पिस्ता- सजावट के लिए कुछ टुकड़े
बनाने की विधि
पनीर को क्रम्बल कर लें और एक बाउल में डालें। इसमें कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब कटे हुए काजू-बादाम डालकर फिर से हल्के हाथ से मिलाएं।
मिक्सचर को एक ट्रे में फैलाकर 1–2 घंटे फ्रिज में सेट होने के लिए रखें।ठंडा होने के बाद पिस्ता से सजाकर टुकड़ों में काटें और सर्व करें। फास्ट तरीका खासकर उन लोगों के लिए बेस्ट है जिनके पास ज्यादा टाइम नहीं होता, लेकिन वे टेस्टी और क्रिमी पनीर कलाकंद खाना चाहते हैं।
इन दोनों तरीकों से बनी पनीर कलाकंद न केवल स्वाद में शानदार बनती है, बल्कि दिखने में भी फेस्टिव टच देती है। आप इसे गिफ्ट बॉक्स में पैक करके फ्रेंड्स और फैमिली के साथ शेयर भी कर सकते हैं।
चाहे आप ट्रेडिशनल तरीका अपनाएं या फास्ट तरीका, पनीर कलाकंद का स्वाद हर बार बेहतरीन रहेगा और आपको सभी की तारीफ बटोरने का मौका मिलेगा।
