लंच हो या डिनर, इस रेसिपी से झटपट तैयार करें टेस्टी Lemon Rice

क्या आप भी रोज-रोज के सिंपल चावल खाकर बोर हो गए हैं? अगर हां, तो अब अपनी थाली में लाइए एक खट्टा-मीठा ट्विस्ट। जी हां, आज हम आपके लिए लेकर आए हैं Lemon Rice की एक ऐसी आसान रेसिपी, जिसे आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं। इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपके खाने के एक्सपीरिएंस को दोगुना कर देगा और यकीन मानिए, इसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ जरूर करेगा।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप बासमती चावल (धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें)
2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच राई
1 चम्मच उड़द दाल
1/2 चम्मच चना दाल
8-10 करी पत्ते
2 सूखी लाल मिर्च (टुकड़ों में तोड़ लें)
1/4 कप मूंगफली के दाने (भुने हुए)
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

विधि :

सबसे पहले एक बर्तन में भीगे हुए चावल और 2 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
जब पानी सूख जाए और चावल नरम हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और चावल को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें। इससे चावल खिले-खिले बनेंगे।
अब एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें राई डालें और तड़कने दें।
अब उड़द दाल और चना दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
कढ़ी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। भुनी हुई मूंगफली के दाने डालकर मिलाएं।
आंच धीमी कर दें और कड़ाही में हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
पके हुए चावल को कड़ाही में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सभी मसाले चावल में अच्छी तरह से मिल जाएं।
इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं और फिर गैस बंद कर दें और चावल में नींबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
तैयार है आपके टेस्टी और हेल्दी लेमन राइस। इसे गरमागरम सांभर, रसम, दही या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।
इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपके लंच या डिनर को और भी मजेदार बना देगा।