भूल कर भी नहीं भूल पाएंगे ऐसा स्वाद, देखें रेसिपी व्हाइट ग्रेवी आलू-मटर कोरमा
सामग्री
- छोटे आलू- 1 1/4 कप
- उबले हरे मटर- 1 कप
- घी- 1 चम्मच
- इलायची- 2
- लौंग- 2
- तेजपत्ता- 1
- फ्रेश क्रीम- 1/4 कप
- फेंटा हुआ दही- 2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
पेस्ट बनाने के लिए
- कटा प्याज- 1 कप
- काजू- 8
- कटा हुआ अदरक- 1 चम्मच
- कटी मिर्च- 2 चम्मच
विधि
पेस्ट बनाने की सभी सामग्री को बिना पानी डालें बारीक पीस लें। आलू को उबालकर छील लें। कढाही में घी गर्म करें और उसमें इलायची, लौंग और तेजपत्ता डालकर तीस सेकेंड भूनें। तैयार पेस्ट को कढाही में डालें और मध्यम आंच पर दो मिनट भूनें। क्रीम, दही, गरम मसाला, नमक और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। अब आलू और मटर को कढाही में डालें। मध्यम आंच पर चार से पांच मिनट तक पकाएं और अब गर्मागर्म सर्व करें।
