बंजारा गोश…

आज बकरीद का त्यौंहार है जिसे मुस्लिम सम्प्रदाय द्वारा बड़े जोश और उत्साह के साथ मनाया जाता है। आज के दिन घरों में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जो पाने बेहतरीन स्वाद से सभी को पसंद आए। इसलिए आज हम आपके लिए लाजवाब स्वाद देने वाली ‘बंजारा गोश’ बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जो आपको बहुत पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– 500 ग्राम मटन धुला और कटा
– 150 ग्राम तेल
– 200 ग्राम प्‍याज
– 50 ग्राम साबुत गरम मसाला
– 80 ग्राम अदरक लहसुन पेस्‍ट
– 25 ग्राम लाल मिर्च पावडर
– 15 ग्राम हल्‍दी पावडर
– 20 ग्राम धनिया पावडर
– 15 ग्राम साबुत धनिया
– 150 ग्राम दही
– 6 साबुत लाल मिर्च
– नमक स्‍वादानुसार

बनाने की विधि

– सबसे पहले तेल गरम करें।
– फिर उसमें स्‍लाइस की हुई प्‍याज डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें।
– फिर अदरक लहसुन पेस्‍ट, धनिया पावडर, हल्‍दी, लाल मिर्च पावडर, नमक और साबुत गरम मसाला डाल कर चलाएं।
– अब इसमें नमक और दही डाल कर मिक्‍स करें।
– इसके बाद इसमें मटन के पीस डालें।
– एक तवे पर साबुत धनिया को रोस्‍ट कर लें और फिर पीस लीजिये।
– मटन को पक जाने दें।
– जब मटन पक कर मुलायम हो जाए तब उस पर साबुत लाल मिर्च और पिसी -साबुत धनिया छिड़क कर सर्व करें।