पोहा को भूल जाएंगे जब चखेंगे Poha Nuggets का स्वाद, इस आसान रेसिपी से झटपट करें तैयार
पोहा नगेट्स न सिर्फ क्रिस्पी होते हैं बल्कि इनका स्वाद भी हर किसी को पसंद आता है। यकीन मानिए, अगर एक बार आप भी इन्हें बनाकर देख लेंगे, तो तारीफ के पुल बांधने में लोग बिल्कुल पीछे नहीं हटेंगे। सबसे अच्छी बात ये है कि इन्हें बनाने में बहुत कम समय लगता है और आप इन्हें अपनी पसंद की किसी भी चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं।
पोहा नगेट्स बनाने के लिए सामग्री
पोहा (मध्यम वाला): 1 कप
उबले हुए आलू: 2 मध्यम आकार के
बारीक कटा हुआ प्याज: 1 छोटा
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
चावल का आटा या बेसन: 2 बड़े चम्मच (बांधने के लिए)
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
पोहा नगेट्स बनाने की विधि
सबसे पहले पोहे को पानी से अच्छी तरह धो लें और 2-3 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि वह नरम हो जाए। ध्यान रहे कि पोहा ज्यादा गीला न हो। पानी निकालकर एक तरफ रख दें।
इसके बाद उबले हुए आलू को मैश कर लें। अब भीगे हुए पोहे को हल्के हाथों से निचोड़कर आलू में मिला लें।
इस मिश्रण में बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालें।
मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें चावल का आटा या बेसन डालकर फिर से मिलाएं। यह मिश्रण को बांधने में मदद करेगा। अगर मिश्रण अभी भी गीला लग रहा है तो थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।
अपने हाथों को हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें। अब मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर अपनी पसंद के आकार के नगेट्स बना लें। आप उन्हें गोल, चौकोर या अपनी पसंद के किसी भी आकार में बना सकते हैं।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम होना चाहिए।
गरम तेल में धीरे-धीरे नगेट्स डालें। एक बार में उतने ही नगेट्स तलें जितने कड़ाही में आसानी से आ जाएं।
नगेट्स को पलट-पलट कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
इसमें 5-7 मिनट लग सकते हैं।
तले हुए नगेट्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।
गरमागरम पोहा नगेट्स को अपनी पसंदीदा हरी चटनी, टोमैटो सॉस या इमली की चटनी के साथ परोसें। यकीन मानिए, इनका स्वाद आपको बार-बार इन्हें बनाने पर मजबूर कर देगा।
