नवरात्र स्पेशल: में बनाएं कूटू के आटे के पकौड़े

सामग्री

कूटू का आटा 1/2 कप, आलू 4 मध्यम आकार के आलू, रिफाइन्ड तेल या घी तलने के लिये,सेंधा नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई, हरी धनिया 2 चम्मच बारीक कटी हुई

विधि

कूटू के आटे को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, आलू को उबालिये, ठंडा होने के बाद छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ो में तोड़, आटे में आलू, हरी मिर्च, नमक और हरी धनिया और थोड़ा पानी मिला लीजिये, आटा बहुत गीला नहीं होना चाहिए। कढ़ाई में रिफाइन्ड तेल या घी डालकर गरम करिए, गरम तेल छोटी छोटी पकोड़ी डालकर सुनहरा, कुरकुरा होने तक तल लीजिये। इसी तरह से सारी पकोड़ी तल लीजिये। गरमागरम पकोड़ी हरे धनिये की चटनी या दही के साथ परोसिये।