चिली पोटैटो खाने के हैं शौकीन, तो यह रही चटखदार रेसिपी
इसे हम जितनी आसानी से बना सकते हैं उतना ही लोग पसंद से इसे खाते भी हैं। किसी भी मेहमान के आ जाने पर आप इसे बहुत कम समय में बिना किसी झंझट के बना भी सकते हैं। आज हम आपको इसी हनी चिली पोटैटो की रेसिपी बताने वाले हैं।
4 लोगों के लिएः
सामग्रीः
आलू मध्यम आकार के—–6
गार्लिक पेस्ट—————1 टीस्पून
लाल मिर्ची पाउडर———-2 टीस्पून
कॉर्नफ्लार——————5 टेबलस्पून
धनिया बारीक कटी———1 टेबलस्पून
हरी प्याज बारीक कटी——2
तेल तलने के लिए
सॉस के लिए सामग्रीः
सफेद तिल———–2 टीस्पून
प्याज—————–1 चौकोर कटी
शिमला मिर्च———–1 चौकोर कटी
तेल——————-1 टेबलस्पून
लहसुन की कलियां—–6
ड्राई चिली फ्लेक——–1 टेबलस्पून
चिली सॉस————-2 टेबलस्पून
विनेगर—————-2 टीस्पून
चीनी——————-1/2 टीस्पून
शहद——————-2 टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
विधिः
– आलू छीलकर पोटैटो के फिंगर्स काट लें। बाद में इसे ३ मिनट तक ब्लांच कर लें।
– ब्लांच हो जाने बाद इसे पानी से निकाल लें और इसमें गार्लिक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून रेड चिली सॉस, कॉर्नफ्लार और नमक डालकर अच्छे से और आराम से मिला लें।
– अब गैस पर कढ़ाई रखकर उसमें तेल डालकर गरम कर लें।
– तेल अच्छे से गर्म होने पर इसमें आलू का बना मिक्चर सुनहरा होने तक तल लें और तलकर अलग रख दें।
सॉस बनाने की विधिः
– एक कड़ाई में में तेल गर्म कर उसमें लहसुन और सफेद तिल डालें। कुछ देर सौते करें।
– अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च, रेड चिली फ्लेक्स और बचा हुआ रेड चिली सॉस और विनेगर डालकर अच्छे से चलाएं।
– अब इसमें शहद, चीनी और नमक डालकर इसे तब तक चलाएं तक कि ये अच्छे से पक नहीं जाता।
– पक जाने के बाद इसमें तलें हुए पोटैटो फिंगर्स डालें और आराम से चलाएं और एक मिनट बाद गैस बंद कर दें।
अब इसे सर्विंग डिश में निकालकर धनिया और हरी प्याज से गार्निश कर सर्व करें।
