ग्लूटेन फ्रेंडली डाइट कर रहे हैं फॉलो, तो जरूर ट्राई करें फाइबर से भरपूर यह ओट्स खिचड़ी
आजकल हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने की ओर लोगों का रुझान बढ़ रहा है, खासकर उन लोगों के लिए जो ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक डिजीज से पीड़ित हैं। ऐसे में ग्लूटेन-फ्री, हेल्दी और टेस्टी फूड ऑप्शन ढूंढना जरूरी हो जाता है।
ओट्स खिचड़ी एक बेहतरीन ग्लूटेन फ्रेंडली डिश है, जो हल्की, डायजेशन में आसान और फाइबर से भरपूर होती है। इसमें मौजूद पोषक तत्व न केवल शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, बल्कि डाइजेशन सुधारने और दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं। तो फिर देर किस बात कि आईए जानते इसके फायदों और इसे बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी के बारे में-
ओट्स खिचड़ी के फायदे
ग्लूटेन-फ्री और डायजेस्टिव- अच्छी क्वालिटी के ओट्स स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होते हैं, जिससे यह ग्लूटेन सेंसिटिव लोगों के लिए एक सेफ और हल्की डाइट बनती है।
फाइबर से भरपूर- ओट्स और सब्जियों के संयोजन से यह खिचड़ी घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का अच्छा स्रोत बनती है, जो डाइजेशन में सुधार करता है और कब्ज से राहत देता है।
हाई-प्रोटीन- इसमें मूंग दाल और सब्जियां मिलाने से यह प्रोटीन से भरपूर हो जाती है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मदद करता है।
वजन नियंत्रण- हाई-फाइबर और लो-कैलोरी होने के कारण ओट्स खिचड़ी वजन घटाने में सहायक होती है और पेट लंबे समय तक भरा रखती है।
दिल की सेहत- ओट्स खिचड़ी में मौजूद बीटा-ग्लूकन कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, जिससे हार्ट संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है।
ओट्स खिचड़ी बनाने की आसान विधि
सामग्री
1 कप ओट्स
½ कप मूंग दाल (धोकर भिगोई हुई)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 गाजर, ½ कप मटर, ½ शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा टमाटर (कटा हुआ)
½ चम्मच जीरा, ½ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच घी
नमक स्वादानुसार
2-3 कप पानी
बनाने का तरीका
सबसे पहले प्रेशर कुकर में घी गरम करें, अब इसमें जीरा डालें और हल्का भूनें।
इसके बाद प्याज डालकर हल्का सुनहरा भुनें, फिर गाजर, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकाएं।
अब हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें, फिर मूंग दाल और ओट्स मिलाएं।
2-3 कप पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
अब गर्मागर्म सर्व करें और ऊपर से नींबू या हरी धनिया डालें।
अगर आप हेल्दी और ग्लूटेन-फ्री डाइट की तलाश में हैं, तो ओट्स खिचड़ी बेहतरीन ऑप्शन है।ये स्वादिष्ट, सुपाच्य और पोषण से भरपूर होती है। इसे अपने ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में शामिल करें और हेल्दी लाइफस्टाइल को अपनाएं।
