काटे बिना इन 3 तरीकों से पता लगाएं आम मीठा है या नहीं
गर्मी के मौसम में आम खाने का मजा ही कुछ और होता है, लेकिन कई बार इसे घर लाने से पहले मन में टेंशन भी होती है कि कहीं आम खट्टा या फीका न निकल जाए। जी हां, पूरा आम काटने के बाद अगर स्वाद खराब निकले, तो पूरा मूड ऑफ हो जाता है। ऐसे में, अब आपको आम खरीदने से पहले ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यहां बताए गए 3 आसान तरीकों (How To Pick A Sweet Mango) से आप बिना काटे ही पता लगा सकते हैं कि आम मीठा है या नहीं। आइए जानें।
खुशबू से पहचानें मिठास
आम की मिठास जानने का सबसे आसान और पहला तरीका है उसकी खुशबू। एक पका हुआ और मीठा आम अपनी महक से ही आपको बता देगा कि वह खाने के लिए तैयार है। जी हां, आम के डंठल वाले सिरे को अपनी नाक के पास लाएं और सूंघें। अगर आपको मीठी और ताज़ी खुशबू आती है, जैसे कि फल और शहद का मिश्रण, तो समझिए आम बिल्कुल मीठा है। साथ ही, अगर कोई खुशबू नहीं आ रही है, या फिर अल्कोहल जैसी तेज या खट्टी गंध आ रही है, तो इसका मतलब है कि आम या तो कच्चा है या फिर ज्यादा पक गया है और खराब होने लगा है।
छूकर करें पता
आम को छूने से भी आप उसकी क्वालिटी और मिठास दोनों का अंदाजा लगा सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आम को अपनी हथेली में लें और हल्के से दबाकर देखें। बता दें, एक पका हुआ और मीठा आम हल्का सा नरम महसूस होगा, लेकिन ज्यादा गूदेदार या चिपचिपा नहीं होगा। ध्यान रहे, यह हल्का लचीला होना चाहिए, जैसे कि एक पका हुआ आड़ू होता है।
हालांकि, अगर आम बहुत ज्यादा सख्त है, तो मान लीजिए कि वह कच्चा है और उसमें मिठास नहीं होगी। वहीं, अगर यह बहुत ज्यादा नरम या दब रहा है, तो इसका मतलब है कि वह ज्यादा पक गया है और अंदर से खराब हो सकता है। इस तरह के आम में कड़वाहट आ सकती है।
रंग और बनावट पर दें ध्यान
मीठे आमों का रंग आमतौर पर एक समान और चमकदार होता है। आम की किस्म के आधार पर, यह पीला, नारंगी या लाल रंग का हो सकता है। कुछ आमों पर हल्के काले धब्बे भी दिख सकते हैं, जो अक्सर बताते हैं कि आम अंदर से मीठा और पका हुआ है। बता दें, हरे रंग का आम अक्सर कच्चा होता है (हालांकि कुछ किस्में पकने पर भी हरे ही रहती हैं, जैसे तोतापुरी या लंगड़ा)। वहीं, चमकहीन या सिकुड़ी हुई स्किन वाले आमों से बचें, क्योंकि यह उनकी ताजगी खोने का संकेत हो सकता है। साथ ही, अगर आम पर बड़े काले धब्बे या फंगस दिख रहे हों, तो उसे बिल्कुल न खरीदें।
