करवा चौथ के लिए तैयार करें ऐसी पांच मिठाई

इस करवा चौथ बाजार से मिठाई लाने की बजाय उसे घर पर तैयार करें। यहां पांच आसान मिठाईयों की रेसिपी दी जा रही है।

त्योहार के सीजन में मिठाईयों की मांग बढ़ जाती है। इसी वजह से बाजार में मिठाईयों में मिलावट की संभावना भी काफी बढ़ जाती है। मिलावटी मिठाई से सेहत को नुकसान पहुंच सकता है और त्योहार का आनंद भी कम हो जाता है। इसलिए बेहतर है कि आप करवा चौथ जैसे खास अवसर पर मिठाई घर पर ही बनाएं।

घर पर बनी मिठाइयां परिवार के सभी सदस्यों के लिए भी सुरक्षित और पौष्टिक होती हैं। इस लेख में हम आपके लिए करवा चौथ के लिए पांच आसान और लोकप्रिय मिठाइयों की रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और त्योहार की खुशियों को और भी बढ़ा सकते हैं। ये मिठाइयां न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी सरल हैं, जिससे आप पहले से ही तैयार कर सकती हैं। तो चलिए, जानते हैं ये खास मिठाईयों की रेसिपी।

बेसन के लड्डू
बेसन के लड्डू बनाकर अगर आप चाहें तो तीन से चार दिन पहले भी बनाकर रख सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कड़ाही में आधा कप घी गरम करें और उसमें एक कप बेसन डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बेसन अच्छी तरह भुन जाए तो इसे ठंडा होने दें। अब ठंडे बेसन में तीन-चौथाई कप पिसी हुई चीनी और आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण से हाथों की मदद से गोल-गोल लड्डू बनाएं और ठंडा होने दें। आपके बेसन के लड्डू तैयार हैं।

गुलाब जामुन
गुलाब जामुन बनाने के लिए पहले गुलाब जामुन के मिश्रण यानी कि मैदा, खोया और सूजी को मिक्स करके उससे नरम गोल गेंदें बनाएं। कड़ाही में तेल या घी गरम करें और इन्हें धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। दूसरी ओर एक पैन में पानी और चीनी मिलाकर चाशनी तैयार करें। तले हुए गुलाब जामुन को इस गर्म चाशनी में डालकर कुछ देर के लिए रखें। कुछ देर के बाद आप चाहें तो इसे फ्रिज में स्टोर करके रख सकती हैं।

मावा बर्फी
मावा बर्फी बनाना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए एक पैन में दो कप मावा को मध्यम आंच पर हल्का नरम होने तक पकाएं। अब इसमें आधा कप चीनी डालकर मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर बर्फी के रूप में सेट हो सके। इलायची पाउडर मिलाएं। तैयार मिश्रण को एक घी लगी हुई थाली में डालकर फैला दें और ठंडा होने पर चौकोर आकार में काट लें। आप ऊपर से कटे हुए मेवे भी सजा सकते हैं। इसे भी तैयार होने के बाद फ्रिज में ही रखें।

पेड़ा
पेड़ा बनाने के लिए एक पैन में दो कप खोया को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह नरम और थोड़ा सुनहरा न हो जाए। अब इसमें आधा कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोड़ा इलायची पाउडर डालें। मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे गोल पेड़े बनाएं। ऊपर से केसर या कटे मेवे से सजाएं।

मिल्क केक
मिल्क केक बनाने के लिए एक पैन में 1 लीटर दूध को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें आधा कप चीनी डालकर मिलाएं और पकाएं। जब दूध कड़क और गाढ़ा हो जाए, तो इसे घी लगी हुई थाली में डालकर फैला दें। ठंडा होने पर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। ऊपर से सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर सजाएं।