इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल तवा चाप
भारत में एक ओर जहां घूमने के लिए एक से एक जगहें माैजूद हैं, वहीं खाने-पीने की चीजों की भी कोर्द कमी नहीं है। यहां आपको एक से एक डिशेज खाने को मिल जाएंगे। चाहे बात वेज की हो या फिर नॉनवेज की, यहां कई सारे ऑप्शंस भी मौजूद हैं। पिछले कुछ सालों से भारत में लोगों को चाप बहुत पसंद आ रहा है। चाहे फाइव स्टार होटल हो या फिर स्ट्रीट फूड की बात हो, चाप नहीं हाेता है तो खाने का मजा बेकार हो जाता है।
चाप को कई तरह से बनाया जाता है। अगर आपको वेज आइटम में ही नॉनवेज का स्वाद चाहिए तो चाप एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। चाप खाना ज्यादातर लोगों को खूब पसंद होता है। Gen-Z को तो सोया चाप से बनी हर डिश बहुत पसंद आती है। तंदूरी चाप, मसाला चाप, मलाई चाप, हरियाली चाप टिक्का, गार्लिक चाप, कई तरह से इसे बनाकर तैयार किया जाता है।
आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। हम आपकाे तवा चाप बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। अगर आपने एक बार ये रेसिपी ट्राई कर ली तो हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में –
तवा चाप बनाने के लिए इन सामग्रियों की पड़ेगी जरूरत
मेरीनेशन के लिए सोया चाप 500 ग्राम
दही आधा कप
अदरक और लहसुन का पेस्ट डेढ़ टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर डेढ़ टीस्पून
हल्दी पाउडर आधा टीस्पून
धनिया पाउडर एक टीस्पून
गरम मसाला आधा टीस्पून
नमक स्वाद अनुसार
नींबू का रस एक टेबलस्पून
तेल एक टेबलस्पून
ग्रेवी के लिए प्याज दो बारीक कटी हुई
टमाटर दाे प्यूरी बना लें
अदरक और लहसुन का पेस्ट एक टीस्पून
हरी मिर्च दो कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर एक टीस्पून
हल्दी एक चौथाई टीस्पून
गरम मसाला आधा टीस्पून
कसूरी मेथी आधा टीस्पून
नमक स्वादानुसार
मक्खन दो टेबलस्पून
तेल दारे टेबलस्पून
हरा धनिया गार्निश करने के लिए
तवा चाप बनाने की आसान विधि
सबसे पहले चाप को उबाल लें।
अब चाप को टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले, नींबू रस और तेल डालकर मिलाएं।
इसमें चाप डालकर 30 मिनट से 1 घंटे तक के लिए रख दें।
अब तवा गरम करें।
थोड़ा तेल और मक्खन डालें।
इसके बाद फिर मेरीनेट किया हुआ चाप डालकर हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।
इसके बाद तवे पर तेल डालें।
कटे हुए प्याज भून लें।
इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
प्याज सुनहरी हो जाए तो टमाटर प्यूरी भी डाल दें।
लाल मिर्च, हल्दी, नमक, गरम मसाला, कसूरी मेथी डालकर पांच से 6 मिनट तक पकाएं, जब तक तेल अलग न हो जाए।
अब इसके बाद सेंकी हुई चाप को मसाले में डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
ऊपर से मक्खन और हरा धनिया डालें।
गरमा-गरम तवा चाप को प्याज, नींबू और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
