इन 5 टिप्स से खाना बनाते वक्त नहीं होंगे पसीने से तरबतर

गर्मी का मौसम आते ही किचन में काम करना किसी जंग जीतने से कम नहीं लगता। बाहर सूरज आग बरसाता है और अंदर गैस की आंच रसोई को और भी तपता बना देती है। ऐसे में, खाना बनाना एक थकाऊ और पसीना बहाने वाला काम बन जाता है, लेकिन कुछ छोटे-छोटे बदलाव और होशियारी से आप अपने किचन को भी गर्मी में ठंडा और आरामदायक बना सकती हैं। आइए जानते हैं वो 5 आसान और असरदार टिप्स, जिनकी मदद से आप गर्मी में भी बिना पसीने के टेस्टी खाना पका पाएंगी।

सुबह-सुबह बना लें खाना
गर्मी के मौसम में दोपहर के समय किचन सबसे ज्यादा गर्म हो जाता है। ऐसे में, बेहतर यही होगा कि आप सुबह-सुबह जब मौसम थोड़ा ठंडा होता है, तभी खाना बना लें। इससे न सिर्फ गर्मी से राहत मिलेगी बल्कि दिनभर की थकान भी कम लगेगी। साथ ही, अगर आप वर्किंग वुमन हैं तो सुबह प्री-कुकिंग या मील प्रेप करके काफी वक्त बचा सकती हैं।

इलेक्ट्रिक अप्लायंसेज का करें स्मार्ट यूज
गैस स्टोव की जगह जब-तब माइक्रोवेव, इलेक्ट्रिक कुकर या एयर फ्रायर जैसे उपकरणों का इस्तेमाल करें। ये न केवल कम गर्मी पैदा करते हैं बल्कि खाना भी जल्दी पकाते हैं। इससे किचन का तापमान बहुत हद तक काबू में रहता है। अगर आपका बजट अनुमति देता है, तो इंडक्शन कुकटॉप एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है- कम गर्मी, कम समय और ज्यादा सहूलियत।

वेंटिलेशन है जरूरी
अक्सर रसोईघर में खिड़कियां बंद रहती हैं, जिससे गर्मी और भाप अंदर ही कैद हो जाती है। किचन को ठंडा बनाए रखने के लिए वेंटिलेशन बहुत जरूरी है। खाना बनाते समय खिड़की और दरवाजा खोल दें, ताकि ताज़ी हवा आती रहे। अगर संभव हो तो एक एग्जॉस्ट फैन जरूर लगवाएं – यह गर्मी और भाप को बाहर निकालने में काफी मदद करता है।

लाइट फैब्रिक के कपड़े पहनें
कई बार गर्मी का एहसास सिर्फ वातावरण से नहीं, बल्कि हमारे पहनावे से भी होता है। खाना बनाते वक्त हल्के कॉटन के ढीले-ढाले कपड़े पहनें। साथ ही, बालों को बांधकर रखें और पसीना सोखने वाला स्कार्फ या हैडबैंड इस्तेमाल करें। इससे आप ज्यादा फ्रेश महसूस करेंगी और काम करने में आसानी होगी।

खाना पकाने की प्लानिंग करें स्मार्टली
गर्मी में बार-बार रसोई में जाने से बचना चाहिए। इसके लिए हफ्तेभर की मील प्लानिंग करें। ऐसी डिशेज चुनें जिन्हें कम समय में, कम आग पर और कम मेहनत में पकाया जा सके, जैसे- खिचड़ी, उपमा, सलाद, दाल-चावल या वन-पॉट मील्स। साथ ही, एक बार में थोड़ा ज्यादा खाना बना लें ताकि अगली बार कम समय में खाना तैयार हो जाए।

किचन के पास लगाएं पौधे
अगर मुमकिन हो तो किचन की खिड़की के पास तुलसी, मिंट या मनीप्लांट जैसे पौधे रखें। ये न केवल हवा को साफ रखते हैं बल्कि हरियाली की ठंडक से मन को भी राहत मिलती है।