आलू वाले समोसे हुए पुराने, कुछ नया करना है ट्राई; तो चखें इसके 8 अनोखे फ्लेवर्स
हमारे देश में समोसा स्नैक के तौर पर खूब खाया जाता है। शायद ही कोई ऐसा हो जिसे इसका स्वाद पसंद नहीं होता। यही वजह है कि समोसा एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड माना जाता है। आमतौर पर इसमें आलू की स्टफिंग की जाती है लेकिन देशभर में इसके अलग-अलग स्वाद चखने को मिलते हैं।
समोसा भारत की सबसे पॉपुलर और सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाले स्ट्रीट फूड में से एक है। यह सिर्फ एक तला हुआ स्नैक नहीं, बल्कि भारत के अलग-अलग क्षेत्रों की संस्कृति, स्वाद और परंपरा को दर्शाने वाला भी है।
हर राज्य ने इसे अपने तरीके से अपनाया है और उसमें स्थानीय स्वाद, मसाले और सामग्रियों का अनोखा मिश्रण जोड़ा है। अगर आप समोसा प्रेमी हैं, तो देशभर में बनने वाले इन विभिन्न प्रकार के समोसों को जरूर चखें।
पंजाबी आलू समोसा
यह सबसे क्लासिक और फेमस समोसा है। इसमें मसालेदार आलू, हरी मटर, धनिया और कसूरी मेथी की भरावन होती है। इसका मोटा और कुरकुरा बाहरी आवरण इसे खास बनाता है।
बनारसी चने वाला समोसा
बनारस का समोसा अंदर से आलू की स्टफिंग से भरपूर होता है, और ऊपर से काले चने के छोले,टमाटर और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। इसका स्वाद हल्का तीखा और चटपटा होता है।
बंगाली मोशला समोसा (शिंगाड़ा)
बंगाल में इसे शिंगाड़ा कहा जाता है और इसकी भरावन में आलू, फूलगोभी, मूंगफली और खास बंगाली मसालों का प्रयोग होता है। इसकी परत पतली और करारी होती है।
हैदराबादी कीमा समोसा
यह मांसाहारी समोसा है जिसमें भुना हुआ कीमा, मसाले और हरा धनिया होता है। हैदराबादी मसालों की वजह से इसका स्वाद तीखा और सॉलिड होता है।
गुजराती मिक्स वेज समोसा
गुजरात में समोसे में आलू के साथ गाजर, बीन्स, स्वीट कॉर्न जैसी सब्जियों की भरावन की जाती है। इसमें हल्का मीठापन और मसालों का संतुलन देखने को मिलता है।
लखनवी मावा समोसा
यह एक मीठा समोसा है जिसमें मावा, नारियल, सूखे मेवे और चीनी की स्टफिंग होती है। यह खासतौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है और लखनवी मिठाइयों की तरह इसका स्वाद भी शाही होता है।
नार्थ-ईस्ट का नूडल समोसा
पूर्वोत्तर भारत में समोसे को फ्यूजन अंदाज में बनाया जाता है जिसमें मैगी या नूडल्स की स्टफिंग होती है। यह युवाओं के बीच बेहद पॉपुलर है।
राजस्थान का दाल समोसा
इसमें चना दाल, सौंफ, हींग और मसालों की तीखी स्टफिंग होती है। इसे आमतौर पर हरी चटनी और लाल मिर्च लहसुन की चटनी के साथ खाया जाता है।
हर समोसे का स्वाद, आकार और फिलिंग उस क्षेत्र की सांस्कृतिक विविधता को दर्शाता है। अगली बार जब आप किसी नए राज्य में जाएं, तो वहां का खास समोसा जरूर चखें।
