आलू-गोभी छोड़ें! इस बार ट्राई करें 3 सुपर हेल्दी पराठे

सर्दियों के मौसम में पराठा खाना सभी को बेहद पसंद होता है। यह ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक का एक बेहतरीन ऑप्शन होता है। अगर आप आलू और गोभी के पराठे खाकर बोर हो गए हैं और इससे हटकर कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं, जो लंच बॉक्स को खास बना देंगे। आइए जानते हैं इनके बारे में।

पालक का पराठा

सामग्री –

पालक – 500 ग्राम बारीक कटी या उबली हुई
गेहूं का आटा – 2 बड़े कप
हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी हुई
लहसुन – 5-6 कलियां घिसी हुई
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (घिसा हुआ)
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
अजवाइन – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – पराठे सेंकने के लिए
पानी – जरूरत अनुसार

पालक का पराठा बनाने से पहले उसे अच्छी तरह से धो लें और उसे उबाल या काट लें, फिर इसे एक कटोरे में डालें। इसमें आटा, नमक, हरी मिर्च और अन्य सामग्री को शामिल करें। इन सभी चीजों को पानी के साथ मिक्स करके आटा तैयार कर लें। आटे को कुछ देर ढककर छोड़ दें, जिससे आटा सेट हो जाए। आटा सेट होने के बाद, छोटे-छोटे लोई बनाकर बेलें और तवे पर हल्का तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें। अब आप इसे दही या अचार के साथ खा सकते हैं।

गाजर का पराठा

सामग्री –

गेहूं का आटा – 1 बड़ा कप
गाजर – 2 कद्दूकस की हुई
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
लहसुन – 3-4 कलियां घिसी हुई
अदरक – थोड़ी घिसी हुई
अजवाइन – 1/2 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – पराठे सेंकने के लिए
पानी – जरूरत अनुसार

गाजर का पराठा बनाने के लिए एक बाउल में आटा, अजवाइन, नमक, ऑयल मिलाकर आटा तैयार कर लें। इसके बाद एक दूसरे बाउल में सभी सामग्री को मिक्स करके इसका भरावन तैयार कर लें। आटे की लोई बना लें, फिर गाजर की स्टफिंग भर दें और तवे पर हल्का तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें। अब आप इसे हरी चटनी या दही के साथ खा सकते हैं।

मूली का पराठा

सामग्री –
मूली – 500 ग्राम कद्दूकस की हुई
गेहूं का आटा – 2 बड़ी कटोरी
हरी मिर्च – 3-4 बारीक कटी हुई
लहसुन – 2-3 कलियां घिसी हुई
अदरक – थोड़ी घिसी हुई
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च – 1/2 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
तेल – पराठे सेंकने के लिए
पानी – जरूरत अनुसार

मूली का पराठा बनाने के लिए मूली को अच्छे से साफ करें और कद्दूकस करके उसका सारा पानी निकाल दें। अब एक कटोरे में आटा, नमक, अजवाइन, ऑयल मिलाकर आटा तैयार कर लें। इसके बाद एक दूसरे बाउल में सभी सामग्री को मिक्स करके इसका भरावन तैयार कर लें। आटे की लोई बना लें, फिर मूली की स्टफिंग भर दें और उसे अच्छी तरह से बेलने के बाद तवे पर हल्का तेल लगाकर ब्राउन होने तक सेकें। आप इसे आंवला या हरी चटनी के साथ खा सकते हैं।