स्वाद में मजेदार रहता हैं आलू चीला…

आवश्यक सामग्री

आलू – 3 आलू मद्धम आकार के
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बरीक कटा)
तेल – 2 टेबल स्पून
राई – 1/4 छोटी चम्मच
चाट मसाला – आधा छोटी चम्मच
नमक – 1/4 छोटी चम्मच

बनाने की विधि

– आलू चीला (aloo cheela) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को पानी से अच्छे से धोकर काट लें।
– इसके बाद आलू को कद्दूकस करें। इसमें कटा हरा धनिया और नमक डालकर मिलाएं।
– आंच पर नानस्टिक तवा चढ़ाएं। जब ये गर्म हो जाए तो इसपर एक चम्मच तेल डालें। फिर राई डालकर तड़कायें। अब कद्दूकस किए हुए आलू को इसमें मिलाएं। और थोड़ा मोटा करके फैलाएं।
– चीले के चारों तरफ एक छोटी चम्मच तेल डालें। और चीले के ऊपर भी तेल डालें।
– अब एक ढक्कन से चीले को 2-3 मिनिट तक के लिए ढंक दें ताकि सिक जाए। आंच कम ही रहने दें।
– ढक्कन खोलकर देखें अगर चीला एक साइड से हल्का भूरा हो गया है तो उसमें ऊपर से चाट मसाला इसपर डालिए।
– पलटे से चीले को दूसरी तरफ पलट लीजिए। दूसरी तरफ भी हल्का भूरा होने तक सेंक लीजिए।
– जब चीला दोनों तरफ सिंक जाए तो एक प्लेट में निकाल लीजिए।
– तैयार हैं आपके कुरकुरे आलू चीले। इसे सॉस या रायते के साथ चटकारे लेकर खाइए।