मीठे में खाना हो कुछ स्पेशल, तो मिनटों में बनाएं बेसन का हलवा

सामग्री :
बेसन: 1 कप
घी: आधा कप
चीनी: 1 कप (स्वाद अनुसार)
पानी: 2 कप
इलायची पाउडर: आधा चम्मच
बारीक कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता): सजाने के लिए

विधि :
सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें।
इसे तब तक भूनें जब तक कि इसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए और एक अच्छी सी खुशबू न आने लगे।
अब एक अलग बर्तन में पानी और चीनी को मिलाकर उबाल लें, ताकि चीनी घुल जाए।
भुने हुए बेसन में धीरे-धीरे यह चीनी वाला पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें। ध्यान रखें, इस समय भाप बहुत तेज़ी से निकलेगी, इसलिए सावधानी बरतें।
जब हलवा गाढ़ा होने लगे और कड़ाही का किनारा छोड़ने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर मिला दें।
आपका स्वादिष्ट बेसन का हलवा तैयार है। इसे एक कटोरी में निकालें और ऊपर से बारीक कटे हुए मेवे डालकर गरमा-गरम परोसें।