बाहर से क्रिस्पी, अंदर से चीजी, घर पर ऐसे बनाएं परफेक्ट गार्लिक चिकन चीज बॉल्स

मुंह में घुल जाने वाला गार्लिक चिकन चीज बॉल्स एक ऐसा स्नैक है, जो बड़ों से लेकर बच्चों तक सबका पसंदीदा है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से पिघले हुए चीज के साथ लहसुन का फ्लेवर इसे एक खास स्वाद देता है। चाहे घर पर छोटी पार्टी हो या शाम की चाय, यह रेसिपी हर मौके के लिए परफेक्ट है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान और लाजवाब रेसिपी।

सामग्री
चिकन कीमा- 250 ग्राम (अच्छी तरह धुला हुआ)
मोजरेला चीज- 100 ग्राम (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)
लहसुन- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ या पेस्ट)
प्याज- 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया- मुट्ठी भर (बारीक कटा हुआ)
ब्रेड क्रम्ब्स- 1 कप (कोटिंग के लिए)
कॉर्नफ्लोर- 2 बड़े चम्मच
अंडा- 1 (फेंटा हुआ)
मसाले- काली मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच), चिली फ्लेक्स (1 चम्मच), ओरिगैनो (1 चम्मच), और स्वादानुसार नमक
तेल- तलने के लिए

बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चिकन कीमा लें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो डालें। अब इसमें 1 बड़ा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर मिलाएं ताकि बाइंडिंग अच्छी हो। अब मिश्रण को अच्छी तरह हाथों से मिलाएं।
इसके बाद अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं। अब चिकन मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और उसे हथेली पर फैलाकर चपटा करें। इसके बीच में मोजरेला चीज का एक क्यूब रखें। अब इसे चारों तरफ से सावधानी से बंद करते हुए एक गोल बॉल का आकार दें। ध्यान रहे कि चीज कहीं से भी बाहर न दिखे, वरना तलते समय यह बाहर निकल सकता है।
तैयार चिकन बॉल्स को पहले सूखे कॉर्नफ्लोर में रोल करें। इसके बाद इसे फेंटे हुए अंडे के घोल में डुबोएं। लास्ट में, इसे ब्रेड क्रम्ब्स से अच्छी तरह लपेट दें। ब्रेड क्रम्ब्स इसे बाहर से एक्स्ट्रा क्रिस्पी बनाएंगे।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो धीरे-धीरे चिकन बॉल्स को डालें। इन्हें धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेज आंच पर न तलें, वरना चिकन अंदर से कच्चा रह सकता है।

क्रिस्पी चिकन चीज बॉल्स के लिए स्पेशल टिप्स
सही चीज चुनें- बेहतर चीज पुल के लिए हमेशा मोजरेला चीज का इस्तेमाल करें।
फ्रीजिंग- अगर आपके पास समय है, तो तलने से पहले बॉल्स को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे तलते समय बॉल्स फटते नहीं हैं।
हेल्थ टिप- अगर आप डीप फ्राई नहीं करना चाहते, तो इन्हें एयर फ्रायर में 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक भी कर सकते हैं।