ऐसे बनाए पनीर की सब्जी, लोग चाटते रह जाएंगे उंगलियां

वेजिटेरियन लोगों को अक्सर पनीर का स्वाद पसंद आता है। किसी भी खास मौके पर वो पनीर की डिश बनाना पसंद करते हैं। इस दिवाली के त्योहार पर अगर आप पनीर की सब्जी बनाने की सोच रही हैं। तो इस बार ट्राई करें पनीर मसाला की ये स्पेशल रेसिपी। फटाफट और बिना ज्यादा तैयारी के आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकती हैं। वहीं इसका स्वाद इतना लाजवाब लगेगा कि हर कोई तारीफ करने के साथ रेसिपी पूछेगा। तो चलिए जानें कैसे बनेगी पनीर मसाला की ये स्पेशल सब्जी।

पनीर मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पनीर 500 ग्राम, 100 ग्राम काजू, एक प्याज टुकड़ों में कटा हुआ, एक टमाटर, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला, हरी मिर्च, लहसुन की कुछ कलियां, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, पानी आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार, आधा कप कटी हुई हरी धनिया।
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बनाने की विधि
सबसे पहले काजू को पीसकर पाउडर बना लें। फिर काजू के साथ लहसुन, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और पानी मिलाकर पेस्ट बना लें। 
मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। तेल के गर्म होते ही तैयार पेस्ट डालें। इस पेस्ट को दो से तीन मिनट तक भूनें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब हल्दी, लाल मिर्च, कसूरी मेथी डालकर चलाएं।
एक मिनट बाद पनीर और मसाले डालकर अच्छे से चलाएं। साथ ही इसमें नमक मिला दें।
पानी मिलाकर पांच से दस मिनट तक पकाएं। एक बार ढक्कन खोल कर देख लें कि ग्रेवी अच्छे से गाढी हो गई है कि नहीं। तय समय के बाद आंच बंद कर दें। 
तैयार है आपकी पनीर मसाला रेसिपी, इस सब्जी को हरे धनिए से सजाकर गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें। 

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