इस जन्माष्टमी भगवान कृष्ण को बनाये ये पंजीरी, प्रसन्न होकर श्री कृष्ण कर देगे मालामाल

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जन्माष्टमी के दिन कान्हा को जिन चीजों को भोग लगता है उसमें से एक है धनिया की पंजीरी. कहा जाता है कि कान्हा को ये पंजीरी काफी पसंद है. इसलिए लोग ये प्रसाद जरूर बनाते हैं. कई घरों में इसी प्रसाद का सेवन कर व्रत तोड़ने की परंपरा भी है.

जानें कैसे बनाई जाती है ये. आप चाहें तो इसे पंजीरी के रूप में सेवन करें या बर्फी भी बना सकते हैं.

जानिए क्या चाहिए-

1 कप धनियां पाउडर, 1 कप नारियल चूरा, 1 कप चीनी, 1/4 कप खरबूजे के बीज, 3 से 4 छोटी इलाइची, 2 या 3 टेबल स्पून देसी घी,

ऐसे बनाएं-

एक पैन लें. उसमें देसी घी डालकर गर्म कर लें. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें धनिया पाउडर डालकर मध्यम आंच पर भून लें.
अब भुना धनिया एक जगह निकाल लें. इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
दूसरा पैन लें. इसमें नारियल चूरा डालकर भून लीजिए. मध्यम आंच पर भूनिए.

भुने हुए नारियल पाउडर को भी ठंडा होने के लिए रख दें.
खरबूजे के बीजों को पैन में डालिये. लगातार चलाते हुये बीज फूलने तक भूनिए. इस निकालकर अलग रख लें.
अगर आपको पंजीरी बनानी है तो सभी चीजों को मिक्स कर लें.
बर्फी बनानी है तो चाशनी बनाएं. इसके लिए चीनी और आधा कप पानी डालें. इसे उबालें. एक तार की चाश्नी तैयार होने पर इसमें भुना धनिया पाउडर, नारियल, इलाइची पाउडर और बीज डालकर मिलाएं. इसे तब तक धीमी आंच पर रहने दें जब तक ये जमने ना लगे. अब प्लेट में घी लगाएं. इस पर ये मिश्रण डालें. जब ये जम जाए तो बर्फी के आकार में काट लें.

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