खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है करोंदे की चटपटी चटनी
नाश्ते से लेकर लंच या डिनर में अक्सर लोग चटनी खाना पसंद करते हैं। इससे न सिर्फ खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है बल्कि पसंद न आने वाली सब्जियां भी टेस्टी लगने लगती हैं। ऐसे में धनिया पुदीना लहसुन प्याज और टमाटर की चटनी खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं तो जान लीजिए करोंदे की चटपटी और स्वादिष्ट चटनी बनाने की ये स्पेशल रेसिपी।
चटनी का इस्तेमाल भारतीय खानपान में लंबे समय से होता आ रहा है। आज हम आपके लिए करोंदे की चटनी (Cranberry Chutney) बनाने की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो खाने के स्वाद को यकीनन दोगुना करने का काम करेगी। ऐसे में जिन बोरिंग डिश को देखकर बच्चे और कई बड़े नाक-मुंह सिकोड़ते हैं, वो भी थाली को चट्ट कर जाएंगे। बता दें, करोंदे में विटामिन सी और प्रोटीन जैसे कई पोषक तत्वों का भंडार होता है। इसके अलावा इसके सेवन से आपकी इम्युनिटी भी स्ट्रांग होती है। आइए आपको बताते हैं इसकी चटनी बनाने का तरीका।
करोंदे की चटनी बनाने के लिए सामग्री
- करोंदे- 100 ग्राम
- हरी मिर्च- 4-5
- लाल मिर्च- 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया- 1 कप
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
- हींग- 1 चुटकी भर
- नमक- स्वादानुसार
करोंदे की चटनी बनाने की विधि
- करोंदे की चटनी बनाने के लिए आपको सबसे पहले हरे धनिया को अच्छे से धोकर बारीक काट लेना है।
- इसके बाद हरी मिर्च को भी धोकर 2-3 भागों में काट लेना है।
- इसके बाद मिक्सर की मदद से हरा धनिया, हरी मिर्च और करोंदे भी पीस लें।
- इन सब चीजों को अच्छी तरह से पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
- इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च डालें।
- अब इसमें 1 चुटकी भर हींग, 1/2 छोटा चम्मच जीरा और 1/2 कप पानी डालें।
- इसके बाद सभी चीजों को एक बार दोबारा पीस लें।
- लीजिए तैयार है आपकी चटपटी करोंदे की चटनी। इसे कांच के एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखकर हफ्तेभर के लिए स्टोर किया जा सकता है।
