इस राखी न खिलाएं अपनों को बाजार की नकली मिठाई, ऐसे बनायें घर में
नई दिल्ली: राखी ऐसा त्योहार है जो भाई-बहन के बीच अनूठे प्यार को दर्शाता है. तमाम नोकझोंक के बीच जो रिश्ता बना रहता है वो है भाई-बहन का रिश्ता. इसी रिश्ते को सेलिब्रेट करने का दिन आ रहा है.
पर त्योहारों के इस मौसम में सबसे ज्यादा चिंता नकली मिठाई को लेकर होती है. अगर आपको भी यही चिंता हो रही है कि जो मिठाई आप बाजार से लाएंगे वो खाने लायक होगी भी नहीं, उसमें कैसा खोया होगा, तो हम आपकी इस समस्या का हल निकाल लाए हैं.
क्यों ना रक्षाबंधन के इस मौके पर आप घर पर ही घेवर तैयार करें. जानें इसे बनाने की रेसिपी-
क्या चाहिए– (4 लोगों के लिए)
2 कप मैदा, 4 कप देसी घी, 1/4 कप दूध, 4 कप पानी, ड्राई फ्रूट्स, मावा, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
चाशनी के लिए- डेढ़ कप चीनी, 1 कप पानी
कैसे बनाएं-
सबसे पहले एक बॉउल में मैदा, घी और दूध मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और इसमें पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें तैयार पेस्ट का घोल डालें और इसे गर्म होने दें. अब इसमें छोटे-छोटे बबल पड़ने दें. जब बबल अच्छे से पड़ जाएं तो चाकू की मदद से घेवर में बीच में एक छेद कर दें.
अब घेवर को ऊपर-नीचे दोनों तरफ से घी लगाकर फ्राई करें. जब ये सुनहरा हो जाए तो प्लेट में निकाल लें.
फ्राई किए हुए सर्कल्स को एक थाली में रखें और उस पर धीरे-धीरे चम्मच से एक तार की चाशनी डालते जाएं. मावा और सूखे मेवे के साथ गार्निश करें.
