अगर आपको भी रेस्टोरेंट के लजीज शाही पनीर का स्वाद याद आ रहा है, तो घर पर ही बनांए इस तरीके से..
रेस्टोरेंट में मिलने वाला शाही पनीर सभी को बेहद पसंद आता है। लेकिन रोज-रोज बाहर का खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। ऐसे में अगर आपको भी रेस्टोरेंट के लजीज शाही पनीर का स्वाद याद आ रहा है, तो घर पर ही इसे आसान तरीके से बना सकते हैं।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
- 1/3 कप खजबूजे के बीज का पेस्ट
- दो चम्मच मक्खन
- एक चम्मच जीरा
- एक चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1/4 चम्मच हल्दी
- दो चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3 कटी हरी मिर्च
- क्रशड पनीर
- 15 पनीर के टुकड़े
- हरा धनिया
- मक्खन के टुकड़े
विधि :
- सबसे पहले खरबूजे के बीजों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें और फिर इसे पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
- अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें जारी डालकर अच्छे से भुन लें।
- जब जारी पक जाए तो इसमें अदरक का पेस्ट डालकर इसे कुछ देर पकाएं।
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर इसे धीमी आंच पर पकने दें।
- इसके बाद इसमें खरबूजे के बीज का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें हल्दी, धनिया, नमक, लाल मिर्च समेत सारे मसाले और हरी मिर्च डालें।
- इसके बाद क्रश्ड पनीर डालें और थोड़ा पीना डालकर इसमें उबाल आने दें।
- अब पनीर के टुकड़े डालकर इसे पकने के लिए ढक दें। अंत में मक्खन और हरा धनिया डालकर गार्निश कर सर्व करें।
