व्रत में ले ‘तंदूरी तुलसी मलाई पनीर’ का मजा

500 ग्राम पनीर, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 कप पानी निकला हुआ दही, 1/2 टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट, डेढ़ टी स्पून अदरक का पेस्ट, 1/2 टीस्पून तुलसी के पत्ते क्रश्ड किए हुए, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 नींबू, 1/4 टीस्पून चीनी, 60 मिली ताजा क्रीम, 1 टेबलस्पून धनिया की पत्ती, शुद्ध घी

पुदीने की चटनी

100 ग्राम पुदीना, 50 ग्राम कटी हुई हरी धनिया, 20 ग्राम अदरक, 15 ग्राम सेंधा नमक, 10 ग्राम चीनी और 1 नींबू एक साथ ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें और सेंधा तिल आलू के साथ सर्व करें।

विधि :

पनीर को बड़े और चौकोर टुकड़ों में काट लें। अन्य सामग्री को पीस कर पेस्ट बना लें। फिर पनीर को उस पेस्ट में लपेटकर आधा घंटे मेरिनेट होने के लिए रख दें। तवे पर थोड़ा-सा घी डालकर गर्म करें और पनीर को दोनों साइड से हल्का भून लें। पुदीने की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।

 

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