कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

विधि:

कच्चे आम को धोकर, छीलकर और कद्दूकस करके अलग रखें। अब दही को अच्छे से फेट लें। फिर इसमें आम, नमक, लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर मिलाएं। अब इसमें नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब एक पैन में ऑयल गर्म करके उसमें हींग, राई और करी पत्ते डालकर तड़का लें। इस तड़के को चिल्‍ड रायते में डालें और ठंडा ठंडा सर्व करें। ये रायता गर्मा गर्म पूरी और किसी भी स्‍टफ परांठे के साथ भी बहुत अच्‍छा लगता है।

विधि :

सामग्री:

एक कच्चा आम,

दही- डेढ़ कप,

नमक- स्वादानुसार,

लाल मिर्च पाउडर- आधी टीस्पून,

भुना जीरा पाउडर- आधी टीस्पून,

राई- आधी टीस्पून,

करी पत्ते- आठ-दस,

हींग- एक चुटकी,

ऑयल- एक टीस्पून