स्वाद और सेहत दोनों एक साथ ‘मशरूम नुडल्स’ के साथ
आजकल के बच्चो को फ़ास्ट फ़ूड के सिवा और कुछ खाना ही नही होता है। ऐसे सभी मम्मियो को उनके स्वास्थ्य से जुडी चिंताए सताती रहती है। बच्चो को ऐसा क्या दे जिसमे उन्हें पोषण भी मिले और साथ ही फ़ास्ट फ़ूड का भी मिश्रण हो जाये। ऐसे में आज हम आपको बतायेंगे मशरूम नुडल्स के बारे में जो बच्चो की सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। मशरूम छोटे के बच्चो के विकास के लिए बहुत जरूरी तत्व है। ऐसे में मशरूम में थोडा सा बदलाव कर उन्हें इसे कहने की आदत डाले। तो आइये जानते है इसको बनाने के बारे में ……
सामग्री:
200 ग्राम नूडल्स
300 से 400 ग्राम मशरूम, स्लाइस किये हुए
1/2 चम्मच कटी हुई लहसुन
1/2 चम्मच कटी अदरक
1 चम्मच कटी हरी मिर्च
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 कप कटी स्प्रिंग अनियन
2 से चम्मच तेल
1 चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच राइस वेनिगर या रेगुलर वेनिगर
2 चम्मच स्प्रिंग अनियन
नमक- स्वाद अनुसार
विधि:
-एक गहरे पैन में पानी भर कर गरम करें, फिर उसमें थोड़ा तेल डाल कर उबालें।
-फिर उसमें नूडल्स डाल कर थोड़ा उबालें और जब वह उबल जाए तब उसे छान कर ठंडे पानी के नीचे धो कर रख लें।
-अब पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, आंच को धीमा रखें, फिर उसमें कटी लहसुन, कटी अदरक और 1 चम्मच हरी मिर्च डाल कर चलाएं।
-अब इसे कुछ सेकेंड के लिये चलाएं और इसमें आधा कप कटी स्प्रिंग अनियन डालें।
-जब प्याज हल्की गुलाबी हो जाए, तब इसमें कटे हुए मशरूम मिलाएं। इसे मध्यम से हाई आंच पर पकाएं।
-जब मशरूम से पानी छूटने लगे और कुछ देर में जब यह सूख जाए तब इसमें काली मिर्च पीस कर डालें।
-इसके बाद इसमें 1 चम्मच सोया सॉस डाल कर मिक्स करें।
-फिर नूडल्स और नमक स्वादअनुसार डालें।
-अब इसमें आधा चम्मच राइस वेनिगर या रेगुलर वेनिगर मिला कर आंच को बंद कर दें।
-अब इसमें बाकी की कटी हुई स्प्रिंग अनियम मिलाएं।
-आखिर में इसे एक बार और चलाएं और नूडल्स को ड्राय वेज मंचूरियन के साथ सर्व करें।
