व्रत में बनाएं स्वादिष्ट गुड़ की खीर

सावन के महीने में ज्यादातर लोग व्रत रखते हैं. व्रत में लोगों को समझ में नहीं आता कि वे फलाहारी में क्या बनाकर खाएं. आज हम आपको स्वादिष्ट गुड़ की खीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. आइए जानते हैं स्वादिष्ट गुड़ की खीर बनाने की रेसिपी. 

सामग्री:

चावल- 100 ग्राम,पानी- जरूरत अनुसार,घी- 2 टीस्पून,काजू- 10-12,किशमिश- 2 टीस्पून,दूध- 1 लीटर,इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून,गुड़- 120 ग्राम,पानी- 110 मि.ली,बादाम-  गार्निश के लिए
 
खीर बनाने की विधि:

1- गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम चावल को पानी में डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. 

2- अब एक पैन में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें. अब इसमें  10- 12 काजू और दो चम्मच किशमिश डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. 

3- अब एक बर्तन में 1 लीटर दूध और भीगे हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं. इसे तब तक पकने दें जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए. 

4- अब इसमें ½ चम्मच इलायची पाउडर और फ्राई किए हुए काजू किशमिश डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.  

5- अब एक दूसरे बर्तन में 120 ग्राम गुड़ और 110 मिलीलीटर पानी डालकर थोड़ी देर पकाकर चाशनी बना लें. अब इस चाशनी को खीर में डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं. 

6- लीजिए आपकी स्वादिष्ट गुड़ की खीर बन कर तैयार है. अब इसे बादाम के साथ गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.