झट से बनाइये ओट्स पराठे
ओट्स तो आप ब्रेकफास्ट में खाते ही होंगे पर क्या आप ने ओट्स पराठे कभी ट्राई किये हैं? जी हां, आप चाहें तो आलू की पराठे की जगह पर ओट्स भर के पराठे तैयार कर सकती हैं।
ओट्स के पराठे काफी स्वादिष्ट होते हैं और सेहत के लिये भी फायदेमंद होते हैं। ओट्स को पहले गरम पानी में भिगो दीजिये और फिर से छान कर उसमें मसाले मिला कर पराठे में भर लीजिये।
पर हां, एक बात का ध्यान रखें कि ओट्स बिल्कुल भी गीले नहीं रहने चाहिये, नहीं तो आपके पराठे ठीक से नहीं बन पाएंगे। अब आइये देखते हैं ओट्स पराठे बनाने की विधि-
सामग्री- 2 कप गेहूं का आटा 1 कप ओट्स नमक तेल मिर्च पावडर, अमचूर पावडर विधि – एक कटोरे में गेहूं का आटा, 1 चम्मच तेल, नमक और पानी मिक्स कर के आटा तैयार कर लीजिये। इसका आटा थोड़ा कठोर होना चाहिये। एक दूसरे कटोरे में ओट्स को थोड़े से गुनगुने पानी में भिगो लीजिये। फिर पानी छान कर ओट्स को किनारे रख दें। फिर ओट्स में नमक और मिर्च पावडर मिक्स करें। (ओट्स बिल्कुल भी गीना नही होना चाहिये) अब आटे की लोइयां ले कर बेल लें, उसके बीच में ओट्स का 1 चम्मच मिश्रण भरें। अब आटे को अच्छी तरह से बंद कर के पराठा बेल लें। एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें पराठा डाल कर दोनों ओर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके। इसी तरह से और भी पराठे बनाएं और दही, अचार या सालाद के साथ सर्व करें।
