घर बनाए आलू के गुलाब जामुन

आप ने बाजार में या घर में सामान्य गुलाबजामुन तो बहुत खाए होंगे लेकिन आज हम आपको कुछ अलग तरह के गुलाबजामुन बनाना सिखाएंगे. इन गुलाबजामुनों को आप फ्रिज में रख दे ताकि दो तीन हफ़्तों तक इसके मजे ले सके.

सामग्री: 

1. आलू -250 ग्राम (उबले हुए )
2. आरारोट -50 ग्राम
3. मावा(खोया)-100 ग्राम
4. रिफ़ाइन्ड या घी –तलने के लिए

चाशनी के लिए:

1. चीनी –दो कप
2. इलाइची पाउडर –एक टी स्पून
3. केसर –थोडा सा

विधि: 

चीनी में पानी मिला कर एक तार की चाशनी बना लें. अब इसमें इलाइची पाउडर और केसर मिला लें. आलू को मैश करें और आरारोट और मावा मिला कर अच्छे से गुंध (मैश) लें. अब इस की छोटी छोटी लोइयां बना कर धीमी आंच पर तल लें. सुनेहरा भूरा होने तक तलें और फिर निकाल कर चाशनी में डाल दें. गर्म या ठंडा सर्व करें.