घर पर आसानी से बनाये सबका फेवरिट पनीर शासलिक…

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

पनीर- 250 ग्राम (क्यूब किया), दही- 100 ग्राम, काली मिर्च- आधा टीस्पून, मक्खन या घी- 2 टेबलस्पून, जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, अदरक पेस्ट- 1 टीस्पून, शिमला मिर्च पेस्ट- 1 टेबलस्पून, टमाटर प्यूरी-2 टेबलस्पून, चाट मसाला- 1 टीस्पून, हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा), नींबू- 1, नमक-टेस्ट के अकॉर्डिंग

विधि :

दही को फेंटकर उसमें नमक, काली मिर्च और अदरक का पेस्ट मिक्स कर लें। अब पनीर को दही में डालकर मिक्स करें और आधे घंटे तक ढककर रख दें। अब दही से पनीर के टुकड़े निकालें और फ्रिज में एक घंटे तक ठंडा होने के लिए रख दें। अब पैन में बटर गरम करें और इसमें पनीर डालकर दोनों तरफ हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें और निकालकर अलग रख लें। फिर से पैन में बटर डालें और जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें पनीर, शिमला मिर्च पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालकर फ्राई करें। अब इसमें चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें। हरा धनिया से गार्निशिंग करके सर्व करें।