गर्मियों में बनाये खोया कुल्फी जाने बनाने की विधि

सामग्री
• दूध – 1 लीटर
• खोया – 100 ग्राम
• कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
• चीनी – 4 चम्मच
• बादाम – 1 चम्मच
• इलायची पाउडर – 1 चम्मच
• वनिला एसेंस – 1 चम्मच
• पिस्ता – 1 चम्मच

विधि

1 खोया कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में दूध डाल लें।
2 इसे तब तक उबालें, जब तक की यह आधा ना रह जाएं।
3 अब एक बाउल में कार्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इस बात का ध्यान रखें कि कार्न फ्लोर में किसी तरह की गांठ ना पड़ें।
4 इस पेस्ट को अब साइड में रख लें।
5 अब गैस में रखें दूध को कुछ समय तक उसको चलाते रहें। इसके बाद इसमें चीनी मिला लें।
6 जब चीनी दूध में अच्छी तरह से घुल जाएं तो इसमें मिक्स किया हुआ पेस्ट डाल दें।
7 जब दूध गाढ़ा होने लग जाएं तो ऐसे में इसमें खोया मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इतना ही नहीं, आप इसमें पिस्ता, बादाम इलायची भी मिला सकती हैं।
8 इसके बाद इसमें वनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
9 जब यह मिक्सचर ठंड़ा हो जाए तो इसे कुल्फी के सांचों में डालकर फ्रिजर में रख दें। खोया कुल्फी बनकर तैयार है।