इस सर्दी के मौसम में 5 मिनट में बनाए स्वाद और सेहत से भरपूर रवा खिचड़ी
सामग्री :- सूजी – 1/4 कप, शिमला मिर्च – 2 से 3 स्पून, घी – 2 टेबल स्पून, टमाटर – 2 से 3 स्पून, जीरा – 1/2 छोटी चम्मच, हरी मटर – 2 टेबल स्पून, हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच,नमक – स्वादनुसार
विधि :- सबसे पहले खिचड़ी बनाने के लिए सूजी भूनकर तैयार कर लीजिए इसके बाद पैन में 2 छोटी चम्मच घी डालकर गर्म कर ले अब घी में सूजी डाल दे और सूजी को लगातार चलाते हुए हल्का गोल्ड ब्रॉउन होने तक भून लीजिए।
अब भुनी सूजी को एक प्लेट में निकल लीजिए अब इसके बाद पैन में 2 छोटी चम्मच घी डालकर गर्म लीजिए घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालकर चटखा लीजिए जीरा भुनने पर करी पता,बारीक़ कटा हुआ अदरक और हरी मिर्ची डालकर हल्का भून लीजिए।
इसके बाद हल्दी पाउडर डालकर मसालों को हल्का सा भून लीजिए अब इसमें हरी मटर के डेन डाल दीजिये और इसे लगातार चलाते हुए भून लीजिए मटर हल्का भून जाने पर इसमें बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्ची और टमाटर डालकर सब्जियों को 2 से 3 मिनट लगता चलाते हुए हल्की क्रंची होने तक पका लीजिए।
आप इसमें 1.5 कप पानी डाल दीजिये साथ ही भुनी हुई सूजी और नमक डाल सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर ले अब पैन को ढककर सूजी को धीमी आंच पर 3 मिनिट के लिए फूलने तक पकने दे अब चैक कीजिये सूजी अच्छी तरह फुनने के साथ ही खिचड़ी पककर तैयार हो गई है।
इसे बिना ढके लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए खिचड़ी गाढा होने पर यह पककर तैयार है अब गैस बंद कर दीजिये और खिचड़ी को प्याले में निकल लीजिए।
