आज हम आपको बताएंगे लहसुन-प्याज के बिना राजमा बनाने की बेहद आसान रेसिपी…

नवरात्रि आते ही ज्यादातर लोग बिना लहसुन-प्याज का खाना खाने लगते हैं। ऐसे में अगर आप भी इन दिनों बिना लहसुन-प्याज की सब्जी बना रहे हैं, तो आज हम आपको बताएंगे लहसुन-प्याज के बिना राजमा बनाने की बेहद आसान रेसिपी-

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

  • 200 ग्राम राजमा
  • आधा चम्मच से कम खाने वाला सोडा
  • 250 ग्राम टमाटर
  • 3 -4 हरी मिर्च
  • 2-3 अदरक का 1 इंच लंबा टुकड़ा
  • एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
  • एक नींबू (ऑप्शनल)
  • जरूरत मुताबिक हरा धनिया
  • 2-3 चम्मच तेल
  • एच चुटकी हींग
  • आधा चम्मच जीराच
  • आधा चम्मच जीरा पाउडर
  • एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
  • दो चम्मच धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

विधि :

  • राजमा बनाने के लिए सबसे पहले इसे एक रात भिगोकर रख दें।
  • इसके बाद अलगे दिन कुकर में 2 गिलास पानी,नमक और खाने वाला सोडा डालकर इसे उबाल लें।
  • अब चार सीटी आने तक इसे उबलने दें और फिर गैस बंद कर दें।
  • इसके बाद कुकर ठंडा होने पर राजमा का पानी अलग कर दें, लेकिन इसे फेंकें नहीं।
  • अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और फिर इसमें हींग और जीरा डाल दें।
  • इसके बाद हल्दी, धनिया, लाल मिर्च समेत सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
  • जब मसाले अच्छे से भुन जाएं, तो इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाएं।
  • इसके बाद उबला हुआ राजमा और इसके पानी डालकर इसे 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • अब कढ़ाई को ढक दें और बीच-बीच में सब्जी को चेक करते रहें। जब अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें।
  • तैयार है बिना लहसुन-प्याज की राजमा की स्वादिष्ट सब्जी। इसे हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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