स्वाद के साथ सेहत से भरी वेजीटेबल मठरियां

कितने लोगों के लिए : 6

सामग्री :

1 कटोरी ताजी हरी मेथी, 1 कटोरी पत्तागोभी, 1 कटोरी आलू के सेंव, 4 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अजवाइन, 1 कटोरी फूलगोभी, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 कटोरी बेसन, 1/2 कटोरी सूजी, तेल तलने के लिए।

विधि :

-सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें और धूप मे सूखने दें।

आलू को उबाल लें।

-बेसन व सूजी को छानकर नमक, अजवाइन मिलाकर बाकी कटी सभी सूखी सब्जियाँ और उबले हुए आलू मिला लें।

-फिर कड़ा बेसन गूँथकर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर चाकू से गोद लें।

-मध्यम और धीमी आंच पर सुनहरी होने तक फ्राई करें।

-तेज आंच पर न सेंके नही तो अंदर से मठरियां कच्ची रह जाएंगी।

– एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर भी कर सकते हैँ