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सुबह हो या शाम नाश्ते के लिए बेस्ट हैं दाल के फरे

कितने लोगों के लिए : 5सुबह हो या शाम नाश्ते के लिए बेस्ट हैं दाल के फरे

सामग्री :

गेहूं का आटा– 4-5 कप, चावल का आटा- 1/2 कप, चने की दाल – 4-5 बड़ा चम्मच, उड़द की दाल– 4-5 चम्मच, लहसुन – 8-10 कली, अदरक – आधा इंच का टुकड़ा, हरी मिर्च – 4-5,
हल्दी पाउडर 1 छोटे चम्मच, धनिया पाउडर – 1 छोटे चम्मच, गरम मसाला – 1 छोटे चम्मच,
सरसों का तेल 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार

विधि :

चने और उड़द की दाल को रात भर के लिए पानी डालकर भिगो दें। सुबह पानी निकालकर मिक्सी में पीस लें।
अब लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को भी पीस लें। और इसे पीसी हुई दाल में धनिया, हल्दी, गरम मसाला और नमक के साथ मिक्स कर लें।
अब चावल और गेहूं के आटे को मिलाकर गूंथ लें।
भगोने या कुकर में पानी, सरसों का तेल और नमक डालकर उबलने के लिए रख दें। वैसे मोमोज बनाने वाले बर्तन में भी इसे बनाया जा सकता है।
गूंथे हुए आटे की लोइया बनाकर बेल लें। फिर इसके बीच में पीसी हुई दाल के मिक्सचर को भरकर मोड़ दें। ऐसे ही सारे लोइयों का फरा बनाकर उबलते पानी में डालते जाए | फिर इसे ढक्कन से ढककर पकने दें | बीच-बीच में चम्मच से चला दें जिससे की फरा नीचे चिपक नहीं। जब फरा पक जाए तो इसे निकालकर टमाटर और हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।

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