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मेहमानों को बना कर खिलाएं हैदराबादी ग्रीन चिकन

सामग्रीमेहमानों को बना कर खिलाएं हैदराबादी ग्रीन चिकन

चिकन                                   500 ग्राम 

अदरक-लहसुन पेस्ट                        चार चम्मच
दही                                     200 ग्राम
हरी इलायची पाउडर                        आधा चम्मच 
काली मिर्च पाउडर                          आधा चम्मच 
धनिया पाउडर                            आधा चम्मच 
गरम मसाला                             आधा चम्मच 
नींबू का रस                              1 चम्मच
धनिया, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च का पेस्ट        दो चम्मच 
साबुत लाल मिर्च                            दो
टमाटर का पेस्ट                           आधा कप
पालक पेस्ट                              आधा कप 
तली प्याज का पेस्ट                       आधा कप
काजू-बादाम का पेस्ट                      दो चम्मच
तेल                                   आधा कप 
नमक                                  स्वादानुसार
 
विधि
बड़े बर्तन में चिकन, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया-पुदीना,हरी मिर्च पेस्ट, नींबू का रस, पालक पेस्ट मिलाकर दो घंटे के लिए रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम कर, उसमें साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं और मेरिनेट किया चिकन डालकर दस मिनट तक तल लें। अब इसमें काजू-बादाम पेस्ट, तली प्याज का पेस्ट, टमाटर पेस्ट, नमक डालकर पंद्रह मिनट तक पकने दें। हैदराबादी ग्रीन चिकन तैयार है। तंदूरी रोटी के साथ गरमा-गर्म परोसें।

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