जानिए रेस्टोरेंट स्टाइल वाले फिश कोरमा की रेसिपी…

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फिश कोरमा की रेसिपी काफी लजीज होती है. इसे बनाने की पूरी प्रक्रिया चिकन या मटन कोरमा जैसी होती है. अगर आप घर में बनाना चाहते हैं तो इस विधि से बनाना बेहतर रहेगा.जानिए रेस्टोरेंट स्टाइल वाले फिश कोरमा की रेसिपी...

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 4 – 6समय : 30 मिनट से 1 घंटामील टाइप : नॉन-वेज
आवश्यक सामग्री
350 ग्राम व्हाइट फिश
30 ग्राम बटर
150 ग्राम योगर्ट\दही
40 ग्राम घी
2 तेजपत्ता
2 लौंग
1 छोटी इलायची
1 टुकड़ा दालचीनी
2 प्याज
15 ग्राम अदरक
2-3 हरी मिर्च
20 ग्राम खसखस के दाने
स्वादानुसार नमक
चुटकीभर हल्दी
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
2-4 बूंद केवड़ा जल
पैन
ग्राइंडर

विधि-
– मछली को साफ करके काटें और धो लें.
– एक बड़े बर्तन में मछली के टुकड़े पर नमक और हल्दी डालकर अच्छी मिलाकर मैरिनेट कर लें.
– मिक्सर ग्राइंडर जार में खसखस के दाने, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह पीसकर पेस्ट बना लें.
– पेस्ट के कटोरी में निकाल लें.
– मीडियम आंच पर पैन रखें. जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें घी और बटर डालकर गर्म करें.
– घी के गर्म होते ही इसमें तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
– इसके बाद इसमें प्याज वाला पेस्ट डालकर 7-8 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
– फिर इसमें योगर्ट और मैरिनेट किए हुए फिश के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
– जब मछली पक जाए तो नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें.
– इस पर केवड़ा जल की बूंदें डालकर आंच बंद कर दें.
– तैयार फिश मक्खन कोरमा को रोटी और चावल को साथ सर्व करें.

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