जानिए कैसे बनाये रवा उत्तपम घर पर…

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आज हम आपको पिज़्ज़ा की तरह बनने वाला रवा उत्तपम बनाना सिखाएंगे. इसको आप अपने घर में अासानी से बनाकर इसका स्वाद चख सकती है.

आईए जानते रवा उत्तपम की रेसिपी… 

सामग्री

1 कप रवा या सूजी ,1 छोटा चम्मच नमक ,तीन चौथाई कप दही,आधा कप पानी,आधा छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट
1 छोटा टमाटर,1 छोटा प्याज ,1 छोटी शिमला मिर्च ,2 कटी हरी मिर्च ,1 बड़ा चम्मच हरा धनिया,डेढ़ बड़े चम्मच तेल

विधि

1-1 एक बर्तन में सूजी, नमक और दही लें, अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सभी सामग्रियों को आपस में मिला लें. इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रखें.

2-10 मिनट बाद सूजी काफी पानी सोख लेगी, सूजी एकदम हल्की होनी चाहिए. अब आप उसमें चम्मच चलाएं, यदि जरूरत लगे तो थोड़ा पानी और मिलाएं.

3-हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर छोटा-छोटा काट लें. प्याज को छील कर धो लें और फिर इसे बारीक काट लें.

4-टमाटर को भी धो कर छोटा-छोटा काट लें. शिमला मिर्च को बीच से दो भागों में काट लें तथा इसका डंठल और बीज हटा दें.

5-अब शिमला मिर्च को धोकर छोटा-छोटा काट लें. सूजी के घोल में कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च डाल कर अच्छे से मिलाएं.

6-सूजी के मिश्रण में ईनो डालें और उसके ऊपर एक छोटा चम्मच पानी डाल कर घोल को अच्छे से एक दिशा में लगभग एक मिनट तक फेंटें.

7-अब मध्यम आंच पर एक तवा गर्म करें और जब तवा गर्म हो जाए तो इसको गीले कपड़े या फिर किचन पेपर से पोंछ लें.

8-अब एक चम्मच कटोरी में सूजी का घोल लेकर लगभग 4 इंच का उत्तपम फैलाएं. ध्यान रखें कि उत्तपम डोसे से मोटा होता है. दोनों तरफ से थोड़ा तेल लगा कर इसे अच्छे से सेकें.

9-इसमें 2-3 मिनट का समय लगता है. स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्तपम तैयार है. सर्व करने के लिए, अब इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

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