चटपटी मशरूम मटर सब्जी

सामग्री:

मशरूम धुले और कटे हुए 150 ग्राम, 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का ताजा पेस्ट, 150 ग्राम हरी मटर, राई व कलौंजी 1 चम्मच छौक के लिए, 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच ऑलिव ऑयल, गरम व चाट मसाला पाव-पाव चम्मच, हरा धनिया, और नमक.

विधि:

सर्वप्रथम एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. राई-कलौंजी डालकर भूनें. तत्पश्चात लहसुन का पेस्ट व मिर्च डालें और लगातार कुछ देर तक हिलाएं. अब टमाटर व नमक डालें और पकाएं.

मसाला जब तेल छोड़ने लगे तब मशरूम, मटर और आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छीतरह गलने तक पकाएं. बीच-बीच में चलाती रहें.

जब मशरूम पूरी तरह पक जाए तब गरम व चाट मसाला डालें और ऊपर से हरे धनिए से सजाकर स्पाइसी मशरूम विद मटर गरमा-गरम रोटी के साथ पेश करें.